1. Hvad koster min LDN-dosis
2. Sådan aflæser du din pris
3. Sådan bruger du skemaet
4. PRIS-SKEMA
5. Flere beregninger af LDN-pris pr. dag
6. – 50 mg er altid billigst
7. – Flydende: Billigt kan ikke altid betale sig
8. Disclaimer

Her kan du se nøjagtigt hvad du betaler for den dosis LDN du tager. Du kan også lede efter den billigste kombination f.eks. i forbindelse med optrapning.

Hvad koster min LDN-dosis?

Det kan være svært at gennemskue hvad man betaler, ikke mindst for skæve doser. Og især hvis man har brainfog og har svært ved at gennemføre en simpel tankerække.

Men det kan blive voldsomt dyrt hvis man ikke har bare lidt styr på hvilke styrker man bruger.

Så jeg har lavet en prisberegner der kan hjælpe dig

Sådan læser du din pris

Det er et stort skema som ser nogenlunde sådan her ud. Du tager udgangspunkt i den styrke piller eller flydende LDN du har (gul og grønt område i skemaet). Så finder du din dosis (i det blå). Så kan du aflæse hvad den dosis koster, med de piller du har.

Alle priser er hentet fra LDN foreningens oversigt.

Priserne vil blive justeret når der er større ændringer og du er meget velkommen til at skrive en kommentar hvis du mener at der bør laves ændringer.

Sådan bruger du skemaet

På computer bruger du musen til at trække rundt i skemaet.

På telefon og ipad/tablet bruger du fingeren.

Prisskema

NB Juli 2025: der er i øjeblikket problemer med visningen. Jeg arbejder på at få det fikset indenfor nærmeste fremtid. I mellemtiden kan du klikke på dette link til Google drev.

https://docs.google.com/spreadsheets/d/10ugY63P99VzBKsv6Ch74sZ87fQPL-qudTSIeMP7BaRE/edit?usp=drivesdk

Flere beregninger af LDN-pris pr. dag

Prisen på LDN er lavet sådan at uanset hvilken dosis du bruger skal det koste det samme. Det er jo en fin og socialt hensyntagende tilgang. Det betyder så, at hvis du har mod på at opløse eller dele piller selv, ja så får du mere for pengene.

Så kort opsummeret: Jo større styrke du køber, des billigere bliver det pr. dosis.

Tidligere var 50 mg piller ALTID billigst

På et tidspunkt efter 2023 steg prisen på 50 mg piller fra lige under 300,- til lige under 1300,-! Sommeren 2025 ligger prisen på omkring 860,-.

Før var det ALTID billigst at opløse selv med 50 mg tabletter. Også fordi de holder også flere år modsat flydende LDN som du køber. I skemaet ovenover, kan du se, hvilke doser, der stadig kn betale sig med 50 mg pillerne på trods af prisstigningen.

Når du opløser LDN selv, under korrekte forhold, er holdbarheden 30 dage ved stuetemperatur og 60 dage på køl.

TIP: Prisen for 28 stk. 50 mg tabletter ligger stadig under 300,- hvis du medbringer en papir-recept og køber dem på et svensk apotek.

Flydende: Billigt kan ikke altid betale sig

Eftersom den flydende LDN du køber har en begrænset holdbarhed, nemlig 90 dage, giver det kun mening at købe den hvis du bruger minimum en hvis mængde. Derfor:

Køber du 100 ml (5mg/ml) : skal din dosis pr. dag i gennemsnit være mindst 5,5 mg

Med 200 ml (5mg/ml) : skal din dosis pr. dag i gennemsnit være mindst 11 mg

Med 300 ml (5mg/ml) : skal din dosis pr. dag i gennemsnit være mindst 16 mg

Disclaimer
NB: Jeg har ingen særlige kompetencer indenfor LDN men har blot lavet dette værktøj som en hjælp til at overskue/gennemskue forbrugs-priserne. Har du spørgsmål vedrørende LDN kan du henvende dig til LDN foreningen eller Facebook-gruppen “LDN – brugernes erfaringer” hvor folk altid er meget hjælpsomme.

Indlægget LDN pris pr. dag/dosis – en oversigt i skemaform blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Så jeg viser hvad vi 1) bød familien på, hvad 2) Røskva og Anton havde med til uddeling i hhv. skolen og vuggestuen samt 3) hvordan vi fejrede Røskvas fødselsdag med klassen.

#1 Familiefødselsdagen

For første gang i meget lang tid kunne vi fejre Røskvas fødselsdag på hendes egen fødselsdag den 8. april. Det kræver lidt ekstra forberedelse i dagene op til, så hele dagen ikke bare går op i at lave praktiske forberedelser til når gæsterne kommer. Ellers kan det hurtigt blive en kedelig fødselsdag for fødselsdagsbarnet
Hun havde ligesom sidste år bestilt hotdogs, så vi havde skaffet en masse pølser. Både Nagels “Lange Weiner” som var de mest populære. Desuden nogle andre veganske pølser fra Aldi. De fik alle en tur på panden. Mathias havde lavet en remoulade af hjemmelavet mayo og noget pickles han havde syltet. Så havde han syltet nogle rødløg (de er kogt i lagen, men lav dem rå-syltede hvis de skal bevare mere af den flotte pink farve). Og så havde vi købt syltede agurker, ristede løg (det skal man da have!) som også findes glutenfri i mærket Levevis.

Mathias bagte hotdogbrød og jeg bagte en glutenfri version som fungerede rigtig fint (et lille tip: Lad være med at blande kagedejen sammen med dejen til de glutenfri hotdog brød et par timer inden gæsterne kommer. Det fungerer slet ikke særlig godt og skaber bare en masse frustrationer samt ekstraarbejde. Velbekomme.) Vi havde hængt en ketchupflaske og en flaske sød sennep op i emhætten og etableret en form for hotdogbod med høflig selvbetjening.
Til hotdogsene hørte en coleslaw af rød spidskål og revne gulerødder. Den blev lavet med en dressing af neutral soja yoghurt smagt til med sødt, salt, surt og peber. Og ristede hasselnødder til at give lidt knas.

Mathias havde bagt en ordentlig omgang kanelsnegle (af Mia Sommers opskrift). De fik henholdsvis almindelig og kakaoglasur. Jeg nævnte for Mathias at man kunne komme en lille smule eddike i glasuren for at fremme hærdningen. Det er skulle jeg ikke have gjort uden at overvåge ham, for det endte med at de hvide lugtede rimelig spøjst af eddike
De blev naturligvis drysset med farvet kokosdrys som jeg havde en stor rest af fra fastelavn. Til de glutenfri mennesker havde jeg bagt et bananbrød som kunne spises med smør(bar) mmmmmmm…
Til sidst også et frugtfad, bare fordi, frugt <3 Vi havde en rigtig dejlig dag med tovtrækkeri og hyggesnak på terrassen, på det der skulle vise sig at være en af forårets første rigtigt varme solskinsdage…

#2 Uddeling i klassen og vuggestuen

Vi droppede at give Røskva noget med om mandagen, da vi havde brug for at slappe af efter en lang søndag, men tirsdag fik hun efter eget ønske et stort fad med havregrynskugler med. De blev lavet med smørbar og masser af sukker, så der var ikke sparet på noget der.

Anton fik nogle helt simple pindis med til vuggestuen et par dage efter. Det er bare bananis/nice cream lavet af kolde, modne bananer der er kommet i food processoren med lidt soja vaniliemælk. Kiwi-figurerne er udstukket og ‘klasket’ op ad siden på isformene inden is-massen blev hældt i.

#3 Børnefødselsdag for klassen

Og så til den store finale! Røskva var for et halvt år siden begyndte at snakke om at hun ville have en Minecraft fødselsdag, da hun er meget glad for computerspilet. Og fordi vi var i så god tid (og fordi hendes mor har dårlig samvittighed over at have hevet ud af skolen og flyttet hende væk fra alle vennerne …) så blev det rimelig omfattende. Derfor har jeg lavet et detaljeret separat indlæg om ‘Minecraft fødselsdagstema’, men I får lidt billeder her.

Mathais havde lavet firkantede burgere (firkantede boller, med firkantede burgere og firkantede agurkeskiver) med kartofler i, ja, tern naturligvis. Det bliver serveret ved en intermistisk burgerbod (aka vores køkkendisk) og sennep og ketchup hang selvfølgelig stadig i emhæten for at give lidt burgerbarstemning. Ligesom sidste år havde vi ikke gjort det store ud af at nævne for børnene at maden jo var uden kød. Nogle unger spiste 2-3 burgere, mens andre kun ville have kartofler. Og så var der vist en enkelt som ikke kunne lide dem efter at nogen fortalte at der ikke var kød i eftersom Røskva jo var ‘vegetar’

Efter en længere skattejagt kom børnene hjem og fik serveret en Minecraft-kage som var et stort hit. Vi har brugt den klassiske opskrift chokoladekage fra Isa Moskowitz. (Shout out til original her)

Af drikkevarer serverede vi appelsinjuice, æblejuice, Hyldeblomst-saft og en pink limonade med brus som blev hældt i gamle patentflasker som vi havde stående. Det skulle ligne de eliksirer der bruges i spillet.

Læs hele indlægget om Minecraft fødselsdagen her

Og hvis du synes, at alt ovenstående ser lidt overvældende ud, så husk, at det IKKE blev lavet i én omgang. Det er fordelt på 3 forskellige ‘arrangmenter’ – på 3 forskellige dage

Se mere fra vores andre børnefødselsdage:

Indlægget Vegansk børnefødselsdag – 8 og 2 år blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Men det er der heldigvis i år! Om end lidt forsinket Så her får du samlet alt hvad vi producerede i forbindelse med at Røskva fyldte syv år. Det vil sige hvad vi serverede til 1) familie-tamtam, til 2) børnefødselsdag og hvad hun havde med til 3) uddeling i skolen. Jeg plejer at være mega (over?)ambitiøs og finde på alt muligt, ikke mindst fordi jeg driver en madblog og så er det altid sjovt at lave noget super kreativt og ‘billedvenligt’. Men i år var jeg indstillet på at geare lidt ned, så her får du inspiration til lidt mere overkommelige fødselsdagsanretninger. Bemærk at LANGT det meste kan forberedes i forvejen hvilket vi er store tilhængere af herhjemme – så laver man lidt den ene dag og lidt den næste og på selve dagen handler det mest om logistik – og samvær med gæster naturligvis

1) Familien på besøg

På Røskvas rigtige fødselsdag havde vi besøg af den nærmeste familie. Der var boller, både glutenfri (lavet på en købe-melblanding fra Skærtofte Mølle) og almindelige. Kanelsnegle – også en glutenfri version. Så havde vi lavet smøreost med friske krydderurter. Og også stillede vi Smørbar, pålægschokolade, tahin og peanutbutter frem.

Drikkelse var også holdt helt simpelt:  Te, kaffe, æblemost – og varm kakao som desværre blev glemt i skyndingen Så her er et billede af kakaoen fra Mathias fødselsdag et halvt år tidligere Den blev serveret med stift pisket Alpro sojapiskefløde og et drys hjemmelavet cacaopulver som jeg havde en rest af.

Mathias havde købt en masse lækkert frugt, så det blev også til et frugtfad, der gav lidt farve til det hele. Jeg plejer ellers gerne at rode mig (læs: OS) ud i noget frugtlagkage, frugtfugl, vandmelonfrugtkurv eller som minimum en form for banan-pindis. Men nej, jeg tøjlede stræberen i mig og havde det (nogenlunde) med, at blot servere frugten skåret i i stykker (dygtig Nina <3)

Kanelsneglene agerede lagkage på den måde at det var heri lysene blev sat – og jeg ser nu, hvor jeg uploader billedet, at der er kommet ét lys for meget i – hun fyldte altså kun 7…

2) Børnefødselsdag hjemme

Til børnefødselsdagen ugen efter med pigerne fra klassen, havde Røskva bestilt hotdogs. Vi er meget glade for Nagels lange tofu-pølser, så det var dem, vi brugte. Der var kun et af børnene, som gav udtryk for at hun decideret ikke kunne lide pølserne. (Vi havde ikke snakket om at de var anderledes eller noget, men ville gerne bare se hvordan børnene tog det. Det tog de meget afslappet)

Efter en skattejagt på vores store grund, fandt børnene frem til den store skattekiste. Den indeholdt billetter til Piratens Isbod (som han havde købt for alt sit guld). Billetterne er lavet på helt old-school facon, med en stiplet linje syet på symaskine.

I Piratens isbod kunne man for sin billet få lov at lave 1 styks byg-selv-is. Jeg havde for lang tid siden fundet nogle uimodståeligt flotte 90’er-isglas i en genbrugsbutik og glædede mig til at bruge dem. Børnene kunne vælge at kombinere tre slags is: Chokolade (fra Tofuline), jordbær (FRI fra Premiere is) og vanilleis (Choice) alle købt i menu. Pointen var så at isene kunne pimpes med alt muligt, fordi det synes børn altid er et hit: Der var (soja)flødeskum og diverse pynt i form af: pålægschokolade skåret i spidse trekanter (skær dem mens de er ved stuetemperatur og ikke køleskabskolde), kakaopulver (opskrift) drysset over vha en lille si, farvet kokosdrys (en rest fra tidligere), chokoladespåner (høvlet af mørk cholade på et mandolinjern, tyndskræller kan også bruges) og farvet sukker (en rest fra påskeæg).

…og de flotte isglas kom til deres ret – husmoderen var stolt.

3) Uddeling i klassen

Mathias lavet havregrynskugler og desuden et fad med vindruer. Røskva var lykkelig for havregrynskuglerne – hun er ikke så pjattet med bare daddelkugler desværre – så de her var en gastronomisk opdatering i hendes univers. OG der var én i klassen, der gik hjem og bad sin mor om at lave dem fordi hun syntes de smagte så godt. Score!

Jeg har altid lyst til at lave en hel masse mere, flottere og vildere ting, men det var hvad overskuddet rakte til og Røskva var super tilfreds hvilket selvfølgelig er det vigtigste, så alt i alt er jeg rigtig glad for de ting vi alligevel fik lavet Og se – paraplyer i vindruerne til at distrahere fra at det bare er… vindruer hældt i et fad

Sådan kan det også gøres. Her er de forrige års indlæg om vegansk børnefødselsdag

Indlægget Vegansk børnefødselsdag – 7 år blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Først og fremmest: I januar vandt bloggen titlen som årets veganske blog til Mad med Medfølelses prisuddeling. Om jeg var stolt? Njah, tjoh… JA FOR HULAN DA – HELT VILDT! Jeg synes absolut at det var fortjent med de ting jeg har opnået i løbet af bloggens levetid (2,5 år på det tidspunkt). For mig var det nemlig en form for kulmination ikke bare på 2016 men hele bloggens levetid, så jeg var virkelig glad. Det var en stor ære og jeg har nydt at kunne kalde mig DANMARKS  BEDSTE  VEGANSKE BLOG i et helt år

De tørre tal:

Vi rundede 9600 likes på Facebook – husk at like, dele og tagge venner, så kommer den veganske mad ud til så mange som muligt

Bloggen har nu 3400 aktive subscribers. Det er en god kontakt at have emd jer og det er altid hyggeligt med tilbagemeldinger – også dér.

Instagram: 3.300 følgere – jeg har endnu ikke taget mediet helt til mig, da min primære interesse er at skabe kvalitetsindhold på bloggen og jeg synes at det tager en del opmærksomhed fra min begrænsede hjernekapacitet med alt det der social media…

Hjemmesidetrafik: Vi har i stille perioder 1500 daglige, individuelle besøg på bloggen. Her i slutningen af året er der dog sjældent dage under 2500 sidevisninger. Vi rundede 100.000 sidevisninger månedligt fra slutningen af november.

Tusind tak for jeres engagement rundt omkring på de forskellige platforme <3

Igen i år har de mest populære opskrifter været

1) Aquafaba Smøret (engelsk) og

2) frækkedellerne

Efterfulgt af

3) Vegansk lasagne

4) kødFRIsovs

5) Bananis-guiden

6) Rystekartoflerne

7) Verdens bedste brocoli-tip (!)

8) Smeltet åhst.

9) Mandel fraiche (engelsk)

10) Sprøde snebolde

Her til jul topper især Morsbrød men det bliver faktisk overgået af vores snebolde med sprød sukker coating som udkom i starten af året og derfor fejrede sin første jul med dertilhørende stor opmærksomhed.

… og så til det, det hele handler om, nemlig veganske opskrifter og inspiration. Det blev til 15 indlæg i den retning:

Opskrifter

Vores julemad og nytårsmad!

Hjemmelavede veganske snebolde – med sprød sukkerskal

Lilla grønkåls power smoothie!

Veganske påskeæg

Året sklare højdespringer hvad angår originalitet (og kompleksitet?) var selvfølgelig:

Fast vegansk honning – blandt venner kaldet Henning

Og så fik jeg endelig introduceret jer for æblesyre, så vi kan lave:

Vegansk kærnemælkskoldskål

Vegansk kærnemælk – instant

 Rødbedespread med peberrod

Genial hvid sovs – grundopskrift på blomkålssovs

Hurtige pindis af skraldede smoothies

Hjemmelavet mandelyoghurt

Vegansk Creme Fraiche dressing aka dild-dressing

Brændte mandler i ovn – med aquafaba

Pebernødder a la Lagkagehuset

Tips til glutenfri Morsbrød

I non-food afdelingen blev det først og fremmest et tilbageblik ligesom indeværende indlæg…

Året der gik – 2016

 …og derneæst min datters fastelavnskostume som jeg af flere grunde var så stolt af, at vi fik bikset sammen, at det absolut måtte på bloggen

Bambi-fastelavnskostume og ansigtsmaling

Og så i den triste ende, salgsannoncen på vores elskede bolig på Elmegården…

Ledig lejlighed i vegansk bofællesskab

På bloggen fik jeg lavet et par faste sider. Den ene er en side med oversigt over hvilket dansksprogede veganske kogebøger, der er tilgængelige i handlen:

Veganske Kogebøger

Og jeg fik endelig skrevet en helt grundlæggende side om vegansk mad – og veganere – som enhver vegansk madblogger med respekt for sig selv jo bør have på bloggen. Jeg har grebet det lidt anderledes an. Se selv

Igen i år fik vi lidt opmærksomhed ude fra den store verden

Omtaler

I maj vandt den digitale kogebog som jeg havde været med til at redigere tilbage i 2016, en fin international pris i Gourmand World Cookbook Awards 2017. Vi vandt 2. præmien i kategorien (der var mange!) digitale udgivelser, bedste redaktion. Eller noget. Se selv HER:

Mit aquafaba smør blev igen bragt i Washington Post i forbindelse med denne artikel: “If your coconut oil’s smoking in the pan, read this“

Den super populære facebookside (og hjemmeside) Finding Vegan med næsten 1 million følgere lavede et opslag med “71 vegan ice cream recipes for the summer“. Hun efterspurgte dekadente, labre is-opskrifter og vores Vienetta bliver nævnt som nummer 5 på listen. Indlægget kan ses på stifterens anden hjemmeside Healthy Happy Life.com

The Vegan Society (dem dér, der grundlagde begrebet veganisme) fik øjnene op for vores Honning Henning og delte den på deres facebookside.

Peta var ligeledes imponerede over mit honning-arbejde. De har i alt lavet 3 opslag med hhv. den flydende version…

Og så den faste version, som de har s*******t og lavet deres egen version af som helt sikkert overhovedet ikke smager godt, så jeg krydser fingre for at folk finder frem til originalen hvis de vil prøve. Petas opskrift HER.

I marts bad Astma & Allergiforbundet mig om en artikel omhandlende sund kost uden mælk og æg. PlantePusherne blev i den forbindelse kort nævnt i tillægget til et større dagblad (Politiken?) 22. marts og selve artiklen kan læses her: Sund vegansk hverdagsmad – gluten- og laktosefri. (EDIT indlægget findes ikke længere på hjemmesiden)

Her omkring jul fik morsbrødet i kraft af sin popularitet også en lille smule medieomtale hist og her. Jeg blev ringet op af en journalist som spurgte ind til vores jul på baggrund af et interview hun havde lavet med en veganer der talte begejstret om Morsbrødet. DR P4 havde dette lille indslag på facebook, med en veganer, der var ude og købe ind til Morsbrød (se evt. kommentarer). Og en tredje veganer som jeg tilfældigvis kender fra facebook, blev interviewet til Jyllandsposten og fik nævnt at Morsbrødet stod på julemenuen. Lidt har også ret Og som ‘mor’ er kvind altid stolt over at se sine kreationer nævnt.

En anden ting jeg også bliver lidt stolt over er når anerkendte personer kop … lader sig inspirere af mine opskrifter. Se hvordan det anerkendte Suhrs højskole direkte har kopieret længere passager fra min opskrift på veganske marengs i deres opskrift (de har slettet det fra hjemmesiden, men det kan stadig ses her) Heldigvis er mine MEGET flottere og jeg har viden nok til at rette opskriften til når jeg opdager fejl eller bliver klogere på emnet, men det kan man ikke når man kopi lader sig inspirere i SÅ høj grad Ærgeligt for Suhrs læsere

Det ser også ud til at Mette Blomsterberg har ladet sig inspirere af min teknik til sprøde snebolde. Hun har dog brugt en kikærtevandserstatning i form af æg – meget mærkeligt! EDIT jeg kan ikke linke til den længere – opskriften er nemlig nu fjernet fra hendes hjemmeside efter udgivelsen af dette indlæg :O men kan stadig ses her.

Jeg ved ikke helt hvad overskriften skal være til det sidste punkt her… Måske ‘Chancen vi missede‘? I sommers blev vi kontaktet af en Michelin-kok som ønskede at få vores hjælp/inputs til en kogebog. Men eftersom vi (igen igen) var ved at drukne i byggerod var det ikke noget, der var overskud til. Så det var med lige dele glæde og ærgrelse da kogebogen kom på gaden – helt uden vores indblanding. Eller dvs. jeg ved, at de har fundet inspiration på vores hjemmeside pga vores banebrydende arbejde i det veganske køkken og det er da en lille trøst Sådan ser den ud. Bogen uden vores bidrag

Tak for i år, jeg glæder mig til 2018 – jeg har masser af opskrifter på tegnebordet, men det er aldrig til at sige hvilke, der havner på bloggen, så stay tuned Kys og kram og tak fordi du følger med! <3 <3

XoXo

Indlægget Året der gik 2017 blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

PS Billedet viser en 1/2 meter lang (!) Vienetta vi lavede nytårsaften – den skal jeg nok vende tilbage til i næste indlæg Den blev årets absolut sidste creación herfra så det virkede passende at lade den være cover billede.

Fødsel

Den største begivenhed var selvfølgelig i april hvor Anton kom til verden i vores badekar. Det blev til den her meget personlige fødselsberetning

…og efterfølgende denne hilsen fra barselssengen:

Af andre begivenheder af mere gastronomisk karakter ligger især denne mit hjerte nær:

Min frækkedelleopskrift vandt en 3. plads

– ved det såkaldt ‘uoficielle verdensmesterskab i (kød)frikadeller’ i Lohals. En meget stor cadeau til en virkelig gennemarbejdet opskrift. Det var Kim på billedet her, der fik den skøre idé at stille op med dem – tak! Læs mere HER.

De tørre tal:

Vi rundede 8000 likes på Facebook – tak for dem. Hver gang du engagerer dig i vores opslag, så øger du chancerne for at andre ser dem og forhåbentlig bliver inspirerede. Så bliv endelig ved med at like, kommentere, tagge dine venner og dele!

Bloggen har nu 1000 aktive subscribers. Det er super huggeligt at skrive direkte til Jer derude

Instagram: 1500 følgere. De første 1000 kom nærmest inden jeg begyndte at poste. Har stadig ikke helt fundet ud af at bruge mediet i et flow som passer mig, men jeg prøver det i hvert fald af.

Hjemmesidetrafik: Vi har i stille perioder 1000 daglige, individuelle besøg på bloggen hvilket jeg er ret imponeret over. I julen var der næsten 4000 og her var det især morsbrød og frækkedeller der trak.

Årets mest populære opskrifter har helt klart været Aquafaba Smøret og dernæst frækkedellerne.

Film

Jeg ville ønske jeg havde mere overskud til at lave film for det er virkelig sjovt synes jeg! Det blev til en opskriftfilm som pt. er vist 355.000 gange og har nået 1.300.000 personer og blevet delt 6.500 gange

Så blev det også til en lille jule/nytårs-film som blev lavet for at give jer mulighed for at vise venner og bekendte at vegansk mad i højtiderne bestemt ikke betyder afsavn

BØGER MM

Den opskriftbog som vi bidrog til og som blev lavet af internationale Meat Free Monday blev udgivet i april (klik for at læse mere og få link til gratis download). Og for at det ikke skal være løgn er den nomineret til en Gourmand Award hvilket er kogebogverdenens svar på The Oscars – virkelig vildt. Afgørelsen falder i maj.

Det er også altid en ære, når diverse veganske foreninger eller andre som er interesserede i plantebaseret kost spørger om interviews, opskrifter mm. Her er det Mad med Medfølelses første trykte folder hvor vores makrel(FR)i tomat er med.

Og ikke mindst den længe ventede Den Plantebaserede Kost som har en enkelt af mine opskrifter med.

MEDIER

Vi blev bl.a. nævnt i Buzzfeed, i Huffington Post, Natural Living m.fl. Desuden har jeg fået at vide at aquafaba butter er i top 10 over pinnede aquafaba opskrifter på Pinterest.

Opskrifter

Og for at tage det vigtigste til sidst, er der selvfølgelig opskrifterne. Udover et par personlige indlæg kom der 14 nye opskrifter/guides på blogen i 2016 så lad os lige kigge på dem – i omvendt rækkefølge startende tilbage i januer 2016:

Den ultimative guide til vegansk Pizza – uden ‘produkter’

Mandel fraiche – en helt ny måde at lave vegansk creme fraiche!

Smøreost af nøddemælk

Creme fraiche af hasselnødder

Vegansk røget laks – som jeg kan se har været et stort hit især på nytårsbordene, det var det også herhjemme.

Lys luftig kartoffelmos

Vegansk flydende honning – og ja, den smager rent faktisk af blomsterhonning.

Veganske Rejechips

Glutenfri Rugbrød

Makrel(FR)i tomat

Hjemmelavet filur

Pålæg a la Streich

Vegansk Vienetta – det er den, der pryder indlægget her – bare i en 1/2 meter lang version

Når bollerne skal pensles – et indlæg jeg har villet lave længe og endelig fik jeg samlet materiale nok

Jeg syntes egentlig ikke at jeg havde været så produktiv, men når jeg kigger på ovenstående er jeg super tilfreds. Tak for 2016 – jeg glæder mig til at se hvad der kommer på bloggen i 2017.

Hvis du er lige så tilfreds, så gå evt. ind på Mad med Medfølelse og stem på PlantePusherne som

ÅRETS VEGANSKE BLOG – senest 15. januar 2017 

De aller kærligste hilsner fra mig

Indlægget Året der gik – 2016 blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Først og fremmest velkommen til alle de mange nye navne der er dukket op på mailinglisten i løbet af de sidste par uger. Jeg ved ikke om det er den gratis Meat Free Monday kogebog, der har tiltrukket nye læsere, men på trods af den manglende aktivitet kommer der dagligt nye subscribers – dejligt!

“Manglende aktivitet?” tænker du måske. Ja som nogle af jer ved, udvidede vi for nyligt i PlantePusherne og familien voksede fra 3 til 4, da lille Fnuller kom til verden 10/4 ved en fin hjemmefødsel.

Derfor har der været dalende aktivitet herinde, men jeg glæder mig helt ustyrligt til at komme i gang med opskrifterne igen. Jeg er faktisk allerede igang i kulissen…

Men ellers er dagene siden fødslen gået med at lære Fnuller at kende og blive kalibreret med ham. Så jeg har mest ligget på sofaen og puttet og ammet, mens Mathias har sørget for at hælde rigeligt med kalorier på mig med max et par timers mellemrum. Her hjemmelavet pizza toppet med avo – YUM!

Fnuller har det godt og havde, da sundhedsplejersken var her, taget 20 gram på om dagen siden fødslen. Amningen går rigtig fint og det er i det hele taget dejligt at opleve, hvordan vi som andengangsforældre er mere selvsikre omkring en masse ting og tager det hele mere roligt. Selv nu, hvor han har været snottet nogle dage er vi rimelig trygge ved situationen og er sikre på at han nok skal komme sig…

Mathias havde glædet sig til at kunne bruge strækviklen igen. Her har han smidt blusen, så Fnuller kan ligge hud mod hud.

Røskva er meget glad for sin lillebror. “Han er det dejligste jeg nogensinde har set!” var hendes første ord, da hun så ham. Hun elsker at have en ‘ægte baby’ i huset som hun kan sidde med på skødet når hun ser tegnefilm eller bare ligge og putte med…

Efter en lille uges tid uden, fik vi introduceret ham til begrebet ‘tøj’. Vi har ikke købt noget (bortset fra tre ting på et loppemarked), men har været så heldige at arve en masse tøj fra hhv. fætre og kommende overboere på Elmegården. Mangler vi noget, har vi en fremragende genbrugsbutik i nærheden.

Jeg vil lige benytte lejligheden til at nævne at jeg kommer til at tilføje flere indlæg i emnerne Graviditet/fødsel/barsel – altså helt diskret under kategorien Vores Liv. Både mig og Mathias er nemlig meget interesserede i emner angående hjemmefødsel og har efterhånden en del på hjerte omkring dette. PlantePusherne.dk er først og fremmest en madblog, og de fleste vil bruge den som sådan. Men dykker man lidt ned i kategorierne vil man altså finde mere personlige indlæg fra vores liv som jeg forestiller mig kan være til inspiration for andre eller bare interessante for dem af jer, der følger med i vores liv. Første indlæg – udover indeværende – er altså beretningen fra Fnullers fødsel.

Jeg er endnu usikker på om der vil blive sendt nyhedsbrev ud i forbindelse med de personlige indlæg, men indtil videre tror jeg at det kun vil blive udsendt i forbindelse med nye opskrifter.

Så hvis du ligesom mig/os er dybt fascineret af fødsler, så kig endelig med HER hvor jeg deler min seneste fødselsoplevelse – hvis ikke, så ses vi bare i køkkenet

Indlægget Hilsen fra barselssengen blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

 (Tidsangivelser er hentet fra jordemoderrapporten. Fotos af Mathias og Bettii)

Jeg har de sidste uger af graviditeten haft det super godt. Bortset fra træthed og problemet med at finde en rigtig god sovestilling føler jeg mig ikke ‘graviditetstræt’. Vi kalder baby i maven for Fnuller og ved ikke ikke om det er en dreng eller pige vi venter. Vi er så heldige at have en fremragende hjemmefødselsordning hvor jeg bor, så jeg har allerede haft hjemmebesøg af  jordemødrene syv gange. Til sidste jordemoderbesøg den 8/4 har vi ‘aftalt’ at fødslen skal finde sted efterfølgende søndag, den 10. april. Det passer lige med at min søster har fødselsdag den 4/4, hendes datter den 6/4, min datter den 8/4 og altså Fnuller den 10/4. Bag mig har jeg fødslen af Røskva for 6 år siden, som var en dejlig oplevelse, men en længere affære – 36 timer fra allerførste ve (fødselsberetning fra dengang er også på vej på bloggen). Både Mathias og jeg har siden dengang været meget optaget af emnet fødsel, især hjemmefødsel, og har der for glædet os rigtig meget til at opleve endnu én. Jordemoderen tjekker jævnligt babys hjertelyd med doptone under fødslen, så jeg har undladt at nævne i indlægget hver gang det bliver gjort.

Så lørdag aften d. 9. april ved putning spørger jeg Røskva om hun vil hjælpe med at sætte fødslen i gang. Jeg har før fortalt hende hvordan amning kan sætte gang i fødslen og det synes Røskva er mægtig interessant. “Kommer Fnuller så nu?!” spørger hun og kigger lidt forvirret ned mod mine ben. Jeg får forklaret at det stadig tager noget tid, men at det ville være fint at sætte det igang. Så vi ammer lidt, selvom Røskva på 6 ikke helt kan huske hvordan man gør. Jo yngre et barn man kan komme til at amme, jo bedre er oxitycinproduktionen, men i mangel af mindre, træder Røskva altså til.

Så er fødslen i gang

Jordemoderen ankommer

Sex, drugs & pop musik.

Under sidste fødsel var mig og Mathias blevet sat til at kysse og ‘make out’ for at sætte gang i kroppens egen (altafgørende og vestimulerende) oxitycinproduktion. Føder man på hospitalet administreres dette stof via drop som syntocinon. Men der er heldigvis masser af måder man selv kan sætte gang i den naturlige og noget mere komplekse udgave af stoffet. Vi havde forinden snakket om, at det til denne fødsel kunne være sjovt at tage den skridtet videre prøve det ultimative hjemmelavede oxitycin-boost af, nemlig at dyrke sex under fødslen. (Mange højgravide oplever faktisk at få plukveer under sex). Selvfølgelig kun såfremt omstændighederne passede. Det gjorde de. Så vi spurgte pænt jordemoderen om det mon kunne kategoriseres som at ‘sætte skred i tingene’ og fik et begejstret grønt lys. De blev sendt på gåtur en halv times tid på vores fantastiske grund og så gjorde vi ellers vores til at opregulere mit endokrine systems sekretion af det uteruskontraherende stof oxitycin – som vi siger herhjemme når det skal være rigtig frækt. Der blev holdt pauser under veerne, men ellers lykkedes det mig at give mig hen hvilket er afgørende for oxitycinproduktionen. Selvom det ikke blev verdens bedste omgang sex, så var det helt sikkert en omgang vi aldrig glemmer. Jeg skal nok skåne jer for billeder fra selve akten (neeej – der blev IKKE taget nogen ) så her er i stedet et pausebillede af vores fine bakke med søen nede for enden:

Bevægelse sætter gang i veerne

Forklaring følger…

Enter: The Midwife!

Rebozo ryster baby

Gravid-rally

Succes!

At presse eller ikke at presse.

Første kontakt til baby

 I næste ve kommer kroppen og jeg kan endelig trække min baby op på brystet.

Velkommen, Fnuller <3

 

Lotusfødsel

Vi har snakket om at det kunne være sjovt at prøve en Lotusfødsel og det ved jordemoderen fra vores ønskeseddel. Vi forventer ikke nødvendigvis at det bliver til noget, da vi ikke har forberedt os bedre. Men da tiden og situationen er til det, vi har – nogenlunde – de ting der skal bruges og vi har en ekspert tilstede i form af Bettii ender det faktisk med at blive en Lotusfødsel. Det er vi glade for og jeg skal nok fortælle mere om det i er indlæg for sig

 

MAD & DRIKKE. Nu er det jo en madblog det her, så lad mig da lige kort nævne hvad jeg indtog: Kogte kartofler var det primære brændstof i løbet af dagen. Let optagelige kulhydrater der ikke ligger tungt i maven men som kroppen nemt kan hente energi fra. Jeg ville gerne undgå kvalme og at kroppen fik behov for at ‘tømme ud’ (hvilket kan medvirke til kvalme og deraf opkast) undervejs og undlod derfor at spise tungt fordøjelige fødevarer (koncentreret protein+fedt) som jo ligger længe i mavesækken. Jeg forsøgte mig med lidt avo på groft brød, men det voksede i munden så jeg vendte tilbage til kartofler og mono-meals – lige noget for mit sarte system. Om natten havde jeg tømt en ordentlig banansmoothie af rigtigt modne, plettede bananer og ud på morgenstunden lavede Mathias noget gulerodsjuice til mig. Jeg havde ikke på noget tidspunkt kvalme i løbet af fødslen, så det var rigtig dejligt! Jeg oplevede til sidste fødsel at være virkelig tør i munden og konstant tørstig. Derfor sørgede jeg denne gang for at jævnligt tømme et glas vand for at forebygge noget af den dehydrering der uundåeligt sker, når man sidder og puster og stønner mange timer i træk. Det hjælper selvfølgelig også på tørsten at ikke spise mange tørrede/dehydrerede/bagte fødevarer.

Indlægget Hjemmefødsel 2.0 – sex, drugs & popmusik (og hasarderet bilkørsel) blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

I sensommeren 2015 blev jeg spurgt om PlantePusherne ikke vil ville bidrage med en opskrift til en international e-kogebog lavet på foranledning af den italienske organisation Lunedi no Meat (Meatless Monday Italia) svarende til vores danske organisationer Kødfri Mandag og MeatFree Mondays Danmark. Kriteriet var en vegansk/vegetarisk opskrift som kunne repræsentere den danske madkultur.

Gourmand cookbook award 2017

Vores kogebog endte faktisk med at vinde 2. pladsen i den store Gourmand cookbook Award 2017 i kategorien World. Og det var da også et meget gennemarbejdet og meget omfattende projekt at samle opskrifter til bogen. Francesca (aka Veggie-ssima La Green Chef på facebook)s idé, var at samle repræsentative opskrifter fra hele verden for at, i anledning af COP21 i Paris 2015, sætte fokus på, hvordan begrænsning af kødkonsumptionen har en stor indflydelse på reducering af drivhusgasserne. Det foregik under sloganet

Less meat = less heat

(Bemærk at pertileder Uffe Elbæk, deltog i ovenstående paneldebat i Paris – hvilket muligvis forklarer hvorfor han ikke havde mulighed for at deltage, da vi samme weekend leverede maden til Alternativets julefrokost )

To danske opskrifter

Eftersom der findes to Meatfree Mondays pendanter i Danmark har vi faktisk hele 2 opskrifter med. Underskønne Paloma Alves har nemlig bidraget på vegne af Meatfree Monday Danmark mens PlantePusherne repræsenterer parallelorganisationen Kødfri Mandag. Du kan læse lidt om kogebogen og dens tilblivelse på Global Meatfree Mondays hjemmeside, hvor vi også er krediteret for konsultation undervejs i tilblivelsen af kogebogen.

Det blev til en lille fin e-kogebog, med opskrifter fra i alt 31 lande. Det er vel at mærke frivillige der står bag både opskrifter og billeder. Så det kan være en god idé at se det som et studie i global madkultur fremfor en decideret coffee-table book

FORORD AF SIR PAUL McCartney

Som mange af jer sikkert ved, er ingen ringere end Sir Paul McCartney med familie, folkene bag kampagnen Meatfree Mondays i Storbritanien. Han har derfor skrevet forord til denne kogebog:

Han var også aktiv omkring COP21 ved at sætte fokus på madens betydning for klimaet. Han skrev bla. om emnet i et åbent brev til Premiereminister David Cameron og lavede denne video-hilsen til de delegerede ved COP21:

Jeg tilbød min populære Frækkedelleopskrift til projektet. Det er en af mine mest gennemarbejdede og roste opskrifter og samtidig et super godt vegansk alternativ til en af de mest populære danske retter – frikadeller. Så jeg oversatte opskriften og tog nye, friske billeder (- hele 3 gange! Det lykkedes mig nemlig at fejlindstille mit kamera, og jeg kunne SLET forstå hvorfor billederne blev ved med at være grynede gennem hele to photoshoots )

Men 3. gang blev lykken gang og layouteren valgte dette billede til bogen, og jeg er meget tilfreds. Vi havde et kæmpe bed med den spiselige hjulkrone (Borago Officinalis) der blomstrede og de klæder virkelig frækkedellerne.

Kogebogen og kostens store betydning for klimaproblematikken blev præsenteret ved COP21 i december sidste år, og nu er den endelig klar til udgivelse. Jamen er det ikke? Jo, det er da mine frækkedeller på forsiden af bogen.

Har du nogle udenlandske venner, der spørger, hvad man spiser i Danmark, så send dem forbi siden her, så de kan få den engelske udgave af frækkedellerne. Er du nysgerrig på, hvordan ‘kødfri mad’ ser ud i resten af verden? Så kig med:

DOWNLOAD E-KOGEBOGEN GRATIS HER

PS For en god ordens skyld skal jeg lige gøre opmærksom på at visse af opskrifterne er vegetariske og ikke veganske, men mon ikke de sidste kan veganiseres? (Okay, Luxenburg bliver en udfordring, men ellers).

Indlægget Gratis e-kogebog – feat. PlantePusherne – forord af Sir Paul McCartney blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Vi havde på forhånd allieret os Katrine (kvinden bag Plantasma) da vi ønskede at kunne tage imod flere ordrer end sidste år. Undervejs måtte vi indkalde ekstra forstærkning og rekruterede gennem et facebookopslag Nuno da det viste sig at vi fik brug for endnu mere hjælp end beregnet.

I løbet af hele december måned har vi (og med vi mener jeg Mathias) i alt produceret 350 kuverter med komplet vegansk julefrokost. Vi var desværre nødt til at afvise forespørgsler undervejs, fordi vi simpelthen ikke havde kapacitet til at tage imod flere bestillinger. Omkring halvdelen har været 1-5 enkeltkuverter, mens den anden halvdel har været mindre eller større selskaber, som f.eks. da vi serverede mad på selveste Borgen. Vi nåede op på en økologi-procent på i hvert fald 80% da vi køber de fleste varer fra Solhjulet.

Enkeltkuverterne bestod af tre bakker: Først en (kompostérbar) bakke med ‘varm’ mad som Katrine her er ved at anrette. På billedet mangler sovs og brunede kartofler:

Desuden en bakke med et saml-selv-kit bestående af 3 højtbelagte, hvoraf fredsfisken i dagens anledning blev toppet med CaviArt:

Til sidst en bakke risalamande med kirsebærsovs:

Hvis du synes det er hårdt arbejde at smutte mandler til hele familiens risalamande, så glæd dig over at du ikke skal gøre det til 120 personer…

Vi går meget op i kvaliteten af det vi producerer og det betyder naturligvis, at der bliver taget stikprøver jævnligt. Her er det den færdigpiskede sojaflødeskum, der tjekkes…

Der er afsindigt meget arbejde i at holde styr på 120 kuverter, der skal fordeles på 43 bestillinger og distribueres på 2 timer, så da aftenen var omme, og der kun var sket en enkelt større fejl – som skyldtes at vi havde overset at en bestilling var blevet ændret fra 1 til 2 – var vi rimelig tilfredse. Selvom vi naturligvis var ærgelige over, at det ikke blev fejlfrit.

En enkelt kunde tog en æske hjemmelavet konfekt med til os, det lunede! De er allerede spist og jeg kan desværre ikke huske hvad du hed, men tak <3

De sidste kuverter juleaften blev hentet ved 16-tiden og efter oprydning af køkkenet var vi hjemme på Elmegården klokken 19.30 og kunne gå igang med at holde jul. Godt trætte (især Mathias!) fik vi bikset de julepizzaer sammen som vi havde forberedt. Jeg ved ikke om det var udmattelsen (eller følelsen af at have overstået en tæt pakket december, lettelse over hvor godt det er gået og stolthed over at have bikset et succesfuldt koncept som vores veganske julefrokostenkeltkuverter sammen) kombineret med at ikke have spist et ordentlig måltid hele dagen… Men det er den bedste pizza jeg overhovedet kan huske at have spist – nogensinde! Glutenfri bund (bedste ever, sprød og lækker og Mathias kunne ikke skelne den fra sin egen i ovnen – opskriften tilføjet her), simpel tomatsovs af mosede tomater kastet sammen med salt, peber, hvidløgs- og løgpulver. Fyld af artiskokhjerter, skiver af tomat, pesto, en god rest shiitake-bacon (YUM!), oliven og så toppet med en masse frisk salat (det kan jeg slet ikke undvære til pizza). At vi havde ryddet en lille oase i byggerodet og dermed kunne spise vores første middag i vores nye hus på Elmegården, har sikkert også gjort pizzaen ekstra god

Der var én voksengave i julesækken – og den var til mig! Jeg fik et fint sæt måleskeer i metal, som jeg havde ønsket mig, så det var jeg super tilfreds med Uh, der var både halv og kvart teske, hvilket er super nyttigt, når jeg dissekerer opskrifter og fremstiller brøker af portioner for at ikke drukne i rester fra mine madeksperimenter.

Nåh jo, vores kollega ovre på Kærlighed & Kikærter havde igen i år lavet en lille undersøgelse for at høre hvad der mon stod på de veganske juleborde. Morsbrødet lå rigtig lunt i svinget og det var naturligvis dejligt at se. (Og ja, jeg ventede naturligvis med at tage et screenshot til vi røg op på 2. pladsen)

Jeg håber at I har haft en god jul derude og tak til alle, der gjorde brug af vores julefrokost. Vi håber at gentage succesen med at udbyde vegansk julefrokost næste år. Måske i en anden konstellation, men mere om det på et senere tidspunkt

Kh og glædelig jul <3

Indlægget Sådan gik det – med vegansk julefrokostcatering 2015 blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.

Vegansk julefrokost på Borgen

Der er tradition for at partierne inviterer til julefrokost med partifæller og journalister og igår afholdt Alternativet julefrokost sammen med Liberal Alliance i deres lokaler på Christiansborg. Vi udbyder som bekendt Vegansk Julefrokost og derfor havde Alternativet spurgt om vi kunne levere, ikke mindst så kollegaer og eventuelle journalister kunne få et nyt syn på hvordan en klimavenlig og dermed plantebaseret kan se ud. Jeg er slet ikke i tvivl om, at når folk siger “Jeg kunne aldrig leve af vegansk mad!” jamen så er det fordi de ikke aner hvad vegansk mad er. De fleste ser nok en traditionelt opdelt tallerken hvor kødet fjernes og der kun er tilbehøret tilbage. Det var lidt den opfattelse vi selv havde, inden vi af forskellige årsager kastede os ud i det tilbage i 2011. Vi blev positivt overraskede! (Se bare den her opskriftkategori). Derfor ser vi i PlantePusherne det som vores fornemmeste opgave at VISE folk hvad det så er, det dér plantemad og at det kan man faktisk leve (et godt og lykkeligt liv) på. Til gavn for vores fælles klima, landbrugsdyrene og i de fleste tilfælde også folks helbred.

Derfor var vi super glade og stolte over at få lejligheden til at sprede det grønne budskab fra centralt hold. Så sammen med Kathrine fra Plantasma og en hasteindkaldt Nuno fik Mathias bikset små 50 kuverter sammen – altså udover de 70 andre kuverter som allerede var til bestilt samme aften… Her Mathias med sit adgangsskilt:

Julefokostmenu

Vi serverede vore super populære julemenu og især de højtbelagte på hjemmebagt rugbrød tog kegler. De karrymarinerede auberginer er marineret på samme måde som mine ‘Lad Silden Svømme’ med en dressing inspireret af den fuldfede karrydressing fra Månebarnets opskrift. De er toppet med julesyltede rødløg og frisk purløg.

Forklædt som fiskefileter serverede vi en ægte vegansk klassiker, nemlig Krigsfisk: Stegte, panerede pastinak-fileter, med hjemmerørt- og picklet REmoulade, sort tangkaviar samt frisk dild og citron. Mathias plejer at bruge Månebarnets fremgangsmåde for ‘Fredsfisk‘.

Den sidste højtbelagte er en postej lavet nogenlunde efter Kirsten Skaarups opskrift på ‘Stryhns-Gå-Hjem-Og-Læg-Dig-Postej‘. Hertil havde Mathias lavet julesyltede rødbeder, shiitake-bacon og drysset med karse og agurk.

Desuden var der på buffeten frækkedeller, hvide og brunede kartofler, rødkål, brun ‘fløde’sovs med stegte svampe og rødvin samt en broccolisalat, med soltørrede tomater og ristede solsikkekerner. Som sædvanligt var der bekymring fra de kødspisende om man nu ville blive mæt af sådan noget vegetarmad. Jeg skulle hilse og sige at det IKKE var et problem og at vi herhjemme må indkalde forstærkning til at smovse i rester de næste par dage. Folk var meget begejstrede for maden og vi var glade for at alt gik godt og stolte over at få betroet opgaven. Mathias forlod Borgen med en god følelse af at have plantet frø og udvidet horisonter.

Tak til Alternativet for at være med til at udbrede kendskabet til klimavenlig, grøn mad

Indlægget PlantePusherne i magtens centrum blev først udgivet på PlantePusherne - vegansk mad.