PlantePusherne i magtens centrum

I anledning af COP21 i Paris er der øget fokus på animalsk kost som en af de helt store klimasyndere.Herhjemme er Alternativet det eneste parti i Folketinget, der meget klart har formuleret en specifik målsætning (se forslag3.4.1) om et nedsat forbrug af kød, hvilket selvfølgelig ligger i tråd med vores egen tilgang til emnet siden vi i 2011 nedsatte vores forbrug af kød til absolut ingenting med overgangen til vegansk kost. Det er så rart at se, når et politisk parti efterlever egne målsætininger og det må man sige at Alternativet gør. Jeg skal ikke kunne udtale mig om, hvordan medlemmerne lever til dagligt, men vi har ved flere lejligheder serveret vegansk mad til partiet ved forskellige anledninger fordi vegansk mad nu engang må siges at være det mest klimavenlige mad der kan opdrives – og vi gjorde det igen i går aftes.

Vegansk julefrokost på Borgen

Der er tradition for at partierne inviterer til julefrokost med partifæller og journalister og igår afholdt Alternativet julefrokost sammen med Liberal Alliance i deres lokaler på Christiansborg. Vi udbyder som bekendt Vegansk Julefrokost og derfor havde Alternativet spurgt om vi kunne levere, ikke mindst så kollegaer og eventuelle journalister kunne få et nyt syn på hvordan en klimavenlig og dermed plantebaseret kan se ud. Jeg er slet ikke i tvivl om, at når folk siger “Jeg kunne aldrig leve af vegansk mad!” jamen så er det fordi de ikke aner hvad vegansk mad er. De fleste ser nok en traditionelt opdelt tallerken hvor kødet fjernes og der kun er tilbehøret tilbage. Det var lidt den opfattelse vi selv havde, inden vi af forskellige årsager kastede os ud i det tilbage i 2011. Vi blev positivt overraskede! (Se bare den her opskriftkategori). Derfor ser vi i PlantePusherne det som vores fornemmeste opgave at VISE folk hvad det så er, det dér plantemad og at det kan man faktisk leve (et godt og lykkeligt liv) på. Til gavn for vores fælles klima, landbrugsdyrene og i de fleste tilfælde også folks helbred.

Derfor var vi super glade og stolte over at få lejligheden til at sprede det grønne budskab fra centralt hold. Så sammen med Kathrine fra Plantasma og en hasteindkaldt Nuno fik Mathias bikset små 50 kuverter sammen – altså udover de 70 andre kuverter som allerede var til bestilt samme aften… Her Mathias med sit adgangsskilt:

Julefokostmenu

Vi serverede vore super populære julemenu og især de højtbelagte på hjemmebagt rugbrød tog kegler. De karrymarinerede auberginer er marineret på samme måde som mine ‘Lad Silden Svømme’ med en dressing inspireret af den fuldfede karrydressing fra Månebarnets opskrift. De er toppet med julesyltede rødløg og frisk purløg.

Forklædt som fiskefileter serverede vi en ægte vegansk klassiker, nemlig Krigsfisk: Stegte, panerede pastinak-fileter, med hjemmerørt- og picklet REmoulade, sort tangkaviar samt frisk dild og citron. Mathias plejer at bruge Månebarnets fremgangsmåde for ‘Fredsfisk‘.

Den sidste højtbelagte er en postej lavet nogenlunde efter Kirsten Skaarups opskrift på ‘Stryhns-Gå-Hjem-Og-Læg-Dig-Postej‘. Hertil havde Mathias lavet julesyltede rødbeder, shiitake-bacon og drysset med karse og agurk.

Desuden var der på buffeten frækkedeller, hvide og brunede kartofler, rødkål, brun ‘fløde’sovs med stegte svampe og rødvin samt en broccolisalat, med soltørrede tomater og ristede solsikkekerner. Som sædvanligt var der bekymring fra de kødspisende om man nu ville blive mæt af sådan noget vegetarmad. Jeg skulle hilse og sige at det IKKE var et problem og at vi herhjemme må indkalde forstærkning til at smovse i rester de næste par dage. Folk var meget begejstrede for maden og vi var glade for at alt gik godt og stolte over at få betroet opgaven. Mathias forlod Borgen med en god følelse af at have plantet frø og udvidet horisonter.

Tak til Alternativet for at være med til at udbrede kendskabet til klimavenlig, grøn mad 🙂