Veganske opskrifter - nyskabende vegansk mad :)
Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen: Hjemme hos os spiser vi meget tit meget simpel mad. Det kan f.eks. være et par kilo kartofler der smides i ovnen a la doven-Pommes Nina, kartoffel-spaghetti eller en anden form for kartofler. Altså meget gerne noget med… kartofler. Men vi har en anden…
Jeg har for første gang smagt rødbedespread med peberrod. Jeg fandt et nedsat glas i madspildsafdelingen på økologisksupermarked.dk, så det røg min virtuelle indkøbskurv. Spreads fra Streich, Økolivet (Aldi), Vegetable Farms og andre er super populære i vegetar- og veganerkredse. Men de er dæleme også dyre. Derfor er det ikke noget, vi har brugt, og…
…der er rent faktisk smager af kærnemælk.
Her er endnu én af de der opskrifter, man som vegansk madblogger rigtig gerne vil have på sin blog: Den bedste veganske koldskål. Jeg kan godt afsløre, at den har været nogle år undervejs. Det lyder måske lidt vildt, men lad mig prøve at gøre det kort. Sidste år var jeg liiige ved at udgive…
Jeg er helt utroligt stolt! Selvom jeg har opfundet aqufaba smør, frækkedeller, soja fraiche mm, så jeg synes jeg at den her topper alt hvad jeg har lavet før. Den har krævet lidt eksperimenter men faktisk i endnu højere grad research. Det viste sig, via en række eksperimenter, at det overraskende nok er ret nemt…
Trofaste læsere vil straks bemærke, at det her er en direkte forlængelse af mine snebolde. Siden jeg lavede dem har jeg leget med tanken om at indfarve flormelisen som man laver coatingen med. Du kan selv se i mit indlæg om farvet kokoskrymmel hvilke fantastiske farver man kan få ud af frugt og grøntsager. Det har jeg…