• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
PlantePusherne - vegansk mad
  • opskrifter 🔍
  • kogebøger
  • Hvad er vegansk mad?
  • catering
    • Find vegansk catering
    • Til kokke: Inspiration vegansk julefrokost
    • Vegansk julefrokostcatering
  • Info
    • Kontakt & SoMe
    • Om os
    • Om vores opskrifter
    • Copyright – hvad du må og ikke må…
  • ENGLISH 🇬🇧
Forside > ● Aquafaba - 'æg' af kikærtevand > Vegansk chokolademousse

Klassisk, luftig chokolademousse på vegansk

af Nina, opdateret 16/09/2021

vegansk chokolademousse
Share
Pin82
82 Shares
Kommentarer (59) Print Hop til opskrift

Billedet taler vist for sig selv … Dette er opskriften på en luftig, vegansk chokolademousse – helt uden æg! Den kan fuldt ud erstatte en klassisk chokolademousse.De andre og mest udbredte udgaver af vegansk chokolademousse er enten lavet på avokado eller med silkentofu. I begge de eksempler jeg linker til, gør bloggerne rigtigt nok opmærksom på, at selvom den bruges som vegansk chokolademousse, så er konsistensen ikke i nærheden af den luftige udgave som normalt laves med rå æggehvide. Den luftighed har man måttet kigge langt efter i det veganske køkken. Indtil nu. Med introduktionen af kikærtevand/aquafaba er listen over retter, der kan genskabes uden animalsk indblanding, som ved et trylleslag voldsomt ekspanderet.

English Google translate version – click here

Der er allerede kommet gode bud på aquafaba-baseret chokolademousse på udenlandske blogs. Da jeg godt kan lide at holde mine opskrifter så simple som muligt testede jeg én med meget få ingredienser fra Mouthwatering vegan. Men da jeg selv og flere i aquafaba-testgruppen Vegan Meringue – Hits and misses ikke kunne få den til at fungere måtte jeg starte helt fra bunden og jeg opstillede undervejs følgende krav til min udgave af…

Den perfekte veganske chokolademousse:

  • Mulighed for at søde med agavesirup fremfor sukker.
  • Uden ‘produkter’ som sojafløde eller vegansk smør.
  • Mulighed for at udelade olie.
  • Overskuelig opskrift med stor chance for succes for chokomousse-newbees.
  • Ingen specialingredienser som psyllium (HUSK), xanthangummi eller guargummi for at holde på konsistensen
  • En stabil mousse, der ikke ‘flyder’ når man vipper skålen.
  • Også stabil ved suetemperatur (efter nedkøling) uden at skille eller ‘flyde’.
  • Masser af fine luftbobler indeni, men fin jævn overflade.
  • Og selvfølgelig med en smag så man et øjeblik synes at høre englene synge og ikke ville gætte at den var 100% plantebaseret.

Denne version er lavet med olie og uden at reducere aquafabaen først (jeg brugte øko kikærter på karton) og har været på køl i 2 døgn og blevet mere fast, men stadig fugtig på den gode måde. Et enkel nat på køl er som regel også nok.

Når chokoladen skal hakkes, synes jeg at det er nemmest at tage en god stor kniv, holde spidsen nede med den frie hånd og så bare skære chokoladen direkte i papiret (med skærebræt under) i en masse ‘strimler’ og dernæst den anden led så du får tern. Så får man en nogenlunde jævn hakning og kan hælde chokoladen fra papiret direkte i skålen til smeltning. Det kan godt betale sig at hakke chokoladen ret fint inden smelting, så står du ikke pludselig med en mærkeligt klumpet masse, som ikke gider at smelte ordentligt.

Hakket mørk chokolade

Det mest krittiske punkt ved opskriften er, når man skal blande den piskede aquafaba med chokoladen, den skal nemlig ‘foldes’ i. Hvis chokoladesovsen er for tyk kan den ikke blandes rundt og hvis aquafabaen er for kold får den chokoladesovsen til at tykne og så kan det heller ikke blandes ordentligt og man ender med noget klumpet chokolademousserod. Ved at smelte chokoladen sammen med f.eks. mandelmælk og senere fortynde den forsigtigt med noget af den piskede aquafaba, vil den være mindre tilbøjelig til at opføre sig uhensigtsmæssigt. Når man folder aquafabaen ind i chokoladsovsen, skal det ske på følgende måde:

Se denne (ikke-veganske) video om hvordan du ad 2 omgange blander aquafabaen med chokoladesovsen skånsomt men effektivt for at bevare mest muligt luft.

En anden typisk fejl (baseret på statistik fra mine utallige chokolademouseforsøg de sidste 2 uger) er at bruge aquafaba direkte fra køleskabet. Big NO NO! Så størkner chokoladesovsen meget hurtigt pga. kulden når de blandes sammen. Så lad aquafabaen stå ved stuetemperatur i et godt stykke tid inden, eller endnu bedre lun den til omkring 25 grader inden du pisker den.

Print Bedøm
4.9 - fra 25 stemmer

Luftig vegansk chokolademousse

En fantastisk luftig chokolademousse uden æg som er mulig takket være opdagelsen af kikærtevand - aka aquafabas - evner som vegansk 'æggehvide'. Jeg vil anbefale at du laver portionsanretninger fremfor én stor skål. Skal du lave større mængder så lav ikke mere end 3-dobbelte portioner af opskriften ad gangen.
æggefri, dessert, glutenfri, laktosefri, mælkefri, sojafri, vegansk
Vegansk
af Nina fra Plantepusherne
Arbejdstid20 minutter min
Tilberedning1 time t
I alt1 time t 20 minutter min
3 portioner, eller flere små

Redskaber

  • Små forme/beholdere

INGREDIENSER

(Bemærk at 1 spsk er 15 ml)
  • 90 gr mørk chokolade (brug resten af pakken til pynt)
  • 60 ml mandelmælk* (den søde fra Naturli)
  • 75 ml aquafaba (kikærtevand*, stuetemperatur)
  • 1 spsk agavesirup* (eller lidt mindre sukker/flormelis)
  • 1 spsk koldpresset kokosolie (kan undværes)
En dejskraber - det gør det nemmest at få en homogen mousse når den skal blandes sammen.

SÅDAN GØR DU

  • Hvis aquafabaen er meget tynd, så reducér den, altså tag 115 ml og kog dem 30% ind ved at simre den i omkring 20 min. ved lav varme. Køl ned til omtrent stuetemperatur og afmål så du har 75 ml til opskriften her.
  • Sæt chokolade og al mandelmælk i opskriften til at smelte sammen over et vandbad. Har du ikke et termometer, så følg denne guide. Giv det god tid for ikke at komme til at ødelægge chokoladen. Rør i det ca. hver 30 sekund for at fordele varmen.
  • Tag chokoladen af vandbadet når det næsten er smeltet og rør rundt til alle klumper er væk og du står med en nogenlunde blank, ensartet masse. Bruger du olie blandes det i nu og røres grundigt ind i chokoladesovsen, eventuelt henover vandbadet for at blive varmt nok til at smelte. Nu skal det stå og køle ned til omkring 25-30 grader eller lidt under (læg en lille klat på bagsiden af hånden - når den føles en anelse kold eller neutral er den fin). Hold øje med det undervejs og undlad at stille det ved et åbent vindue, da det pludselig kan blive for koldt og stivne. Det SKAL være lidt flydende, men uden at være for varmt, når vi blander det med aquafabaen*.
  • Find glas eller forme frem som moussen skal hældes i. De skal ikke smøres.
  • Pisk aquafabaen når chokoladen er kølet. Sørg for at skål og piskeris er pinligt rene og tørre uden rester af fedt eller sæbe. Pisk den luftig, det går hurtigt, især hvis den er reduceret. Når den efter nogle minutter (længere tid hvis du har fordoblet opskriften ) er ret fast, kommer du langsomt agave eller sukker i lidt ad gangen og pisker til det er inkorporeret. Mærk efter mellem to fingre, der må ikke være uopløste sukkerkorn. Massen skal ikke ende med at være ultra fast som til marengs, men dog så fast at den ikke kan hældes ud af skålen.
  • NU KOMMER DET SJOVE! (ekstern video guide) Med en dejskraber tager du cirka 1/4 af den piskede aquafaba og vender rimelig hurtigt i chokoladeblandingen som herved bliver endnu mere flydende og medgørlig. Bland til den er næsten helt jævn i farven.
  • Hæld så resten af aquafabaen i og folde det forsigtigt i til det er nærmest helt blandet - skrab siderne ned ofte. Vi vil gerne beholde så meget luft som muligt imens der blandes, så ingen voldsomme bevægelser. Nænsomt men bestemt.
  • Så hælder du den wobbly, tykke, men stadig flydende masse i forme og stiller på køl. Ryst evt, formene lidt for at få en helt jævn overflade. De har godt af at stå flere timer og evt til næste dag. Gerne uden overdækning.

TIPS & NOTER

- Det er kun nødvendigt at indkoge/reducere aquafabaen, hvis du står med en meget tynd f.eks. hjemmelavet aquafaba. Jeg har ikke haft problemer med alle de chokolademoussen jeg har lavet med hverken dåse-, karton- eller hjemmelavet kikærtevand.
- Du kan muligvis også bruge andre former for plantemælk, men jeg har kun brugt sød mandelmælk fra Naturli i mine eksperimenter. Kokosmælk duer IKKE. Neutral sojamælk med stabilisator var heller ikke et hit.
- Du kan bruge flormelis eller sukker i stedet for agavesirup og i så øge mængden lidt hvis du vil have den sødere, men det skal puttes i ad flere omgange mens du pisker aquafaben. Jeg finder den dog rigeligt sød med den angivne mængde agavesirup.
- Hvis du pludselig står med en meget tyk chokoladesovs så kan du prøve at lune den lidt igen og/eller tilsætte mere varm (!) mandelmælk eller olie for at gøre den mere flydende.
- Brug gerne fladbundede forme f.eks. ramekiner. Hvis noget fugt synker til bunds vil det være mindre koncentreret fremfor i en spids bund. Det er dog mest aktuelt hvis du er for doven til at koge aquafabaen ind først 😉
Skal vi dele din kreation på Instagram?Brug @plantepusherne eller tag os #plantepusherne hvis du har lavet opskriften 🤗

Hvordan får man perfekt konsistens i vegansk chokolademousse?

Du kan få din chokolademousse nogenlunde som du vil i konsistensen. Her får du lidt tips til at justere den efter din smag. Det er altså ikke meningen at du skal bruge alle tricks i samme portion men mere for at du ved, hvilke knapper du kan skrue på. Samme tips kan bruges med omvendt fortegn hvis du vil have den mere fugtig:

Chokolademoussen bliver mere fast og/eller tør hvis…

Du koger aquafabaen 30% ind først (start f.eks. med 115 ml og reducér til 75 ml). Sluk bare gryden når der er omkring 85 ml tilbage, resten fordamper under nedkølingen.

Du bruger puddersukker eller sukker fremfor agavesirup

Du bruger kokosolie i opskriften

Du hælder den færdige mousse i en form hvor den ligger i et tyndt lag (=bedre mulighed for ‘afdampning’)

Du lader den stå på køl over natten eller længere

Du undlader at dække den til mens den køler ned

chokolademousse uden æg copy

Drys eventuelt med lidt chokolade revet med en tyndskræller. Servér med friske bær eller en klat kokosflødeskum.

Vegansk chokomousse

Denne er lavet uden olie men med 90 ml mandelmælk og har stået natten over på køl.

Jeg glæder mig usigeligt til at høre jeres feedback på min veganske chokolademousse, så lov mig at skrive tilbage uanset om du har succes eller problemer, så skal jeg nok være der med enten virtuelle high fives eller gode råd til at komme på ret køl.

Nina fra PlantePusherne

Udgivet 21/04/2015 Filed Under: ● Aquafaba - 'æg' af kikærtevand, ● Festmiddag, ● Jul & nytår, ● Kage · konfekt · dessert mm, ● Påske, 🥦 Alle opskrifter

Søg i alle #tags

Brunch - Børnefødselsdag - Copycat - DIY - Grønt - Gærflager - Kartofler - Madpakke - Pasta - Sommer - Top 10 opskrifter
Previous Post: « Shiitake-‘bacon’ – sprød, fed, salt og umami! (Vegansk bacon)
Next Post: Veganske Pommes Anna – Pommes Nina? »

Reader Interactions

Comments

  1. Frederikke

    05/01/2025 at 12:14

    Hej Nina,

    Bliver moussen fast nok til at man ville kunne bruge den som et lag i en kage? ☺️

    Svar
    • Nina

      30/03/2025 at 12:34

      Hej Frederikke 🤗
      Jeg ved ikke om det stadig er relevant, men der er jævnligt nogen der spørger, så jeg svarer her. Jeg har ikke selv prøvet, men du kan kigge lidt i tråden, da spørgsmålet har været oppe før. Umiddelbart bliver den ret fast i det så hvis det ikke er en tårnhøj kreation du er ude i, vil jeg umiddelbart tro at ja det kan den sagtens. Jo koldere du arbejder, jo mere fast og stabil vil den nok også være.

      Bh Nina 😊

      Svar
  2. Niels Christensen

    11/12/2021 at 14:14

    Jeg brugte kogevand fra almindelige ærter, der var høstet ved modenhed (gule ærter). Det fungerede også fint som aquafaba.

    Svar
    • Nina

      11/12/2021 at 20:21

      Nej hvor fint! Altså til chokolademoussen? Det er godt at vide 😊
      Bh Nina

      Svar
  3. Anne Sofie

    29/11/2021 at 23:34

    Jeg har lige forsøgt at lave den til min fødselsdag i morgen, men jeg skulle vist have reduceret kikærtevandet, for jeg kunne slet ikke piske det stift nok, og den er blevet alt for tynd. Jeg lader den stå i køleskab natten over og ser om det hjælper, ellers bliver det chokoladesuppe 🙂 Haha.

    Svar
    • Nina

      11/12/2021 at 15:30

      Hvordan gik det?😱 Ja hvis den ikke bliver fast, så er det om at afbryde projektet for slutproduktet bliver sandsynligvis ikke som ønsket 😏
      Kh Nina

      Svar
      • Betina

        19/01/2022 at 18:32

        Er den fryse egnet?

        Svar
        • Nina

          08/02/2022 at 21:06

          Det har jeg desværre aldrig prøvet 🤷‍♀️ så jeg kan ikke hjælpe!
          Bh Nina

          Svar
  4. William Kallehauge

    05/08/2021 at 19:53

    Hej
    Jeg ville spørge om man kan udskifte den mørke chokolade med hvid chokolade istedet

    VH. William

    Svar
    • Nina

      06/08/2021 at 10:10

      Jeg har ikke prøvet. Der kan være forskel på hvordan de to typer chokolade fungerer. Og især vegansk hvid chokolade tror jeg adskiller sig endnu mere fra den mørke end komælksversionen.
      Beklager at jeg ikke kan sige noget mere konkret 😅
      Bh Nina

      Svar
  5. Maria

    05/03/2021 at 8:11

    Hej Nina
    Som mor til en laktose-intolerant, som elsker alt med chokolade er den her jo nærmest som en gave.
    Har du nogen erfaringer med vegansk hvidchokolade?
    Jeg har længe ville lave en lagkage med chokoladecreme til min søn.

    Mvh Maria

    Svar
    • Nina

      09/04/2021 at 16:28

      Nej ikke i opskriften her … Men jeg har brugt hvis vegansk chokolade i min opskrift på påskekyllinger af paranødder. Nogle siger at den er sværere at smelte.
      Bh Nina

      Svar
  6. Maja

    31/12/2020 at 10:18

    Hvilken en af naturlig drik er det? Er det den I flasken eller i karton?

    Svar
    • Nina

      11/04/2021 at 7:54

      Hej 🤗 det er den fra karton. Den anden eksisterede end ikke den gang jeg udviklede opskriften.

      Pøj pøj
      Forsinkede, venlige hilsner
      Nina🤗

      Svar
  7. Trine

    11/07/2020 at 9:35

    Hej

    Min første og eneste version, lavede jeg i går. Den var dejlig luftig og god konsistent og lignede og lugtede fantastik men den var grynede. Kan du sige hvad jeg har gjort forkert/eller ikke gjort eller om det er sådan den skal være?

    Piskede kikærtevandet, så den stod som den skal.
    Brugte havremælk i chokoladen samt brugte ahornsirup som sødemidle.
    Havde ikke kikærte vandet på køl, det stod i stuetemperatur samt chokolade blandingen fik lov at køle af samt rørte først mælken i efter det var smeltet, da jeg glemte det i farten😊
    Synes endeligt at mixe det sammen gik fint også.

    På forhånd tak

    Svar
    • Nina

      13/04/2021 at 12:32

      Et forsinket, forsigtigt bud 🤭 det lyder som noget med temperaturer men det kan også have været noget med mælken. Jeg har især haft succes med mandelmælk og der kan være forskel i vandindholdet.

      Eller at chokoladen er kølet FOR meget ned …

      Men det ER en følsom proces!
      Håber du har haft held med den siden.

      Svar
  8. Gitte

    26/02/2020 at 21:36

    Hej Nina, tak for en god blog med en masse god inspiration. Hvis man nu har guargummi vil det så være værd at bruge? Og evt. hvordan/hvornår i processen.
    På forhånd tak.

    Svar
    • Nina

      11/04/2021 at 7:49

      Guargummi kan klart være værd at eksperimentere med ifht aquafaba. Men jeg har desværre ingen erfaring jeg kan dele ud af 🤭bh Nina

      Svar
  9. Peter

    19/03/2019 at 13:15

    Har en lille tradition med min studiegruppe, hvor vi skiftevist tager kage med under projektskrivningerne. Så har valgt at kombinere chokoladekage og denne chokolademousse (med et lille twist af citronsaft) og hold da vimmer det er altså godt det her! Frygtede lidt at det ville komme til at smage af kikærter, men det gør det faktisk ikke! Mega lækkert! 😀

    Svar
    • Nina

      22/03/2019 at 8:32

      Nej det er imponerende, ikk. Tak for feedback. Nogle mennesker er skeptiske når jeg siger det, så det er godt med en kommentar som denne 🙂

      Svar
  10. Annike

    12/03/2019 at 20:35

    Hej
    Kan man evt piske den op dagen efter, for at bruge den til at ligge sammen med en chokolade kage?
    o)

    Svar
    • Nina

      17/03/2019 at 15:34

      Nej den skal direkte på det sted den skal størkne 🙂 Så hav kagen klar og nedkølet til når moussen er klar til at blive hældt på.
      Vh Nina

      Svar
  11. Line

    23/03/2017 at 14:57

    Jeg kogte saften ind og piskede den. Det gik sådan set fint, men da jeg ville søde den luftige masse, blev den til væske igen og umulig at piske op. Hvad kan det være?

    Svar
    • Nina

      23/03/2017 at 20:33

      Hvad sødede du med og hvordan tilføjede du det? :=

      Svar
  12. Johanne

    12/03/2017 at 19:56

    Hej Nina! Glæder mig til at prøve opskriften!
    Jeg har længe drømt om at lave en vegansk udgave af den legendariske chokoladekage Gateou Marcel, og dette er sandelig et skridt på vejen. Ved du, om moussen kan bages på samme måde som en ægge-baseret mousse kan?
    Vh.

    Svar
    • Nina

      12/03/2017 at 20:01

      Hej Johanne – mmmmm Gateau Marcel….. Desværre tror jeg ikke at den kan bruges. Der er ikke noget i aquafabaen, der koagulerer, så der er ikke samme ‘hold’ i dejen :/
      Vh Nina

      Svar
  13. Ursula

    19/05/2016 at 6:04

    Hej! Wow! nu har min kæreste og jeg lavet moussen tre gange – den er fuldstændig autentisk og lækker! Første gang blev den lidt grynet, men anden gang piskede jeg chokolademassen før jeg blandede med aquafabaskummet og det virkede godt; vi har prøvet med både hjemmelavet kikærtevand og fra dåse – fungerede ens! Sindssygt god blog 🙂

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      20/05/2016 at 10:22

      Det kan meget vel være, at chokoladen har været for varm første gang? Jeg gør også nogle gange det at jeg hælder mælken i den smeltede chokolade ca en teske ad gangen og rører GODT rundt ind imellem. Så passer det med temperaturen. Og for at være helt ærlig, så skyldes det at jeg som regel glemmer at varme mælken sammen med chokoladen, så det er i virkeligheden lidt en nødsløsning, men den fungere super godt 😉
      Vh Nina

      Svar
  14. Kasper Vestergaard

    20/02/2016 at 9:57

    Haha… Jeg fik lige et godt kluk for mig selv over første linje i ingredienslisten; Jeg havde fundet en plade på 250g 😀
    Tak for opskriften. Jeg skal da lige love for, at vi får spist noget humus herhjemme, med al den aquafaba der skal bruges i både mousser, lagkagebunde, royal icing, etc… 1:1 helsemad og kage, snedigt 😉

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      20/02/2016 at 20:07

      JA ok, så er der GODT med pynt på! Velbekomme 🙂

      Svar
  15. Camilla

    24/09/2015 at 6:01

    Jag gjorde denna igår och den blev jättefin! Dina instruktioner är väldigt detaljerade och tydliga och jag var lite rädd att det skulle vara svårt, men det var det inte alls. Du har bara varit väldigt nogrann i ditt recept. 🙂 Jag sötade med 1 spsk florsocker och nästa gång tillsätter jag nog en spsk ströcoker också, eftersom jag gärna vill ha moussen något sötare.

    Det jag funderar över nu är dels om det går att göra fruktmousse (t ex med citronsmak) på detta sätt och dels om det går att göra en moussetårta. Om man sätter moussen i en springform, kommer den att gå sönder då, när man tar bort kanten? Vet förstås inte om du har några svar på de här funderingarna, men i alla fall. Jag ska kolla runt lite på nätet också och se om jag hittar någon som har försökt.

    Tack i alla fall, för ett jättebra recept!

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      25/09/2015 at 9:59

      Tack, ja det är ju så enkelt att det känns inte klokt! Vad bra att du gillade den 🙂 Många frågar om det går med fruktmousse. Jag eksperimenterar nu och då med det, men har inte hittat en jättebra metod än, tyvär.
      Om den får torka ganska mysket så blir den ju ganska stel och börjar faktisk lossna lite från kanterna så det tror jag nog skulle fungera 🙂
      Bästa hälsningar
      Nina

      Svar
      • Freja

        31/12/2015 at 10:25

        Vil en frugtmousse ikke kunne fungere med agaragar? Ellers kan man lave blandet frugt/chokomousse, for så er chokoladen der jo stadig til at “sætte” moussen.
        Laver den til i aften! Glæder mig til at smage 🙂

        Svar
        • Nina, PlantePusherne

          31/12/2015 at 10:34

          Jeg har ikke prøvet at blande med frugt. Men har lige lavet en ordentlig omgang chokolademousse som skal fortæres i aften – glæder mig! Godt Nytår!

          Svar
  16. sara sofia

    19/09/2015 at 15:37

    mums -så fik jeg nedligt prøvet at lave den. jeg glemte sukkeret men det passede vores smag 🙂
    Tak
    Sara Sofia

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      20/09/2015 at 13:49

      Hej Sara Sofia! Velbekomme. Jeg håber at i har det godt oppe nordpå og håber at se jer på Elmegården på et tidspunkt 🙂
      Hils familien – Knus

      Svar
  17. Ylva Larsen

    07/09/2015 at 19:11

    Tak for (endnu) en fantastisk opskrift! Det blev en vidunderlig chokolademousse, luftig som bare pokker. Jeg lavede den med kokosfløde istedet for mandelmælk, hvilket sammen med kokosolien gav en lækker, lækker smag. Min smeltede chokolade blev lidt noget makværk, men slutresultatet blev helt perfekt!

    Svar
  18. Merete

    19/05/2015 at 19:00

    Her er noget som du måske kan arbejde videre med, måske kender du det allerede. Jeg ville lave varm chokolade ved at smelte chokolade i havremælk (hjemmelavet efter Englerod.com) (plejer at lave det med soyamælk).
    I løbet af ingen tid var det blevet meget tykt. jeg stillede det i køleskab og det blev nærmest en slags chokoladebudding. Det var lidt klumpet og smagte ret meget af havre, men fint nok med soyafløde på.

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      10/06/2015 at 7:50

      Det lyder sjovt. Det er altid spændende, når madvarerne opfører sig på nye og sjove måder 😉 så tak for tippet, det kommer i min lille notesbog.
      Vh Nina
      (undskyld, men jeg har lige fundet en hel masse kommentarerer som ved en fejl var røget i spamfilteret, derfor min sene respons…)

      Svar
  19. Naja

    02/05/2015 at 20:36

    Tak for endnu en god opskrift. Jeg bliver mere og mere glad for bloggen 🙂 Det hele virkede supergodt for mig – jeg vil dog næste gang søde den lidt mere. Brugte chokolade med 72 % kakao.

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      09/06/2015 at 20:48

      Ja, det er et spørgsmål om smag, dejligt at du kan bruge den 🙂
      Nina

      Svar
  20. Signe Kold

    28/04/2015 at 13:33

    Mm for en lækker chokolademousse! Jeg lavede den med vanilje soyamælk i stedet for mandelmælk samt en blanding af rismælkechokolade og mørkt 75% chokolade da det var det jeg lige havde i huset og det blev rigtig godt! Let opskrift at følge selvom det var min første gang med kikærtevand og jeg havde en ked baby på armen halvdelen af tiden 🙂
    Ville gi 5 stjerner men teknikken driller…

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      28/04/2015 at 17:52

      Det er godt gået, mummy! Du må lige kigge forbi en anden dag og smide stjerner efter opskriften, så 😉

      Svar
  21. Tine Skjerning

    27/04/2015 at 22:29

    Hej Nina

    Jeg synes det er en rigtig god opskrift :). Jeg har prøvet at lave chokolademousse efter Mette Blomsherbergs opskrift (da jeg brugte æg, mælk mv). Og jeg synes denne mousse blev både luftig og lækker og så var det nemt at få til at lykkes.
    Tak for god inspiration – du finder virkelig på mange (grund)veganske ting som jeg kan bruge :).

    Venlig hilsen Tine

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      09/06/2015 at 20:47

      Uh, det er godt at høre og grundveganske er et godt ord!
      Kh Nina

      Svar
  22. Merete

    22/04/2015 at 18:41

    Øh, forstår ikke denne sætning:
    Med introduktionen af ikke-hvide/kikærtevand/aquafaba er listen over retter der kan laves uden animalsk indblanding som ved et trylleslag blevet kraftigt reduceret.
    🙂

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      23/04/2015 at 8:15

      Det kan jeg godt forstå, den giver jo 100% ingen mening – der mangler en negation 😉 Den tilføjer jeg straks, tak for det!
      Nina

      Svar
      • Merete

        24/04/2015 at 19:07

        Det tænkte jeg nok 🙂
        Tak for en meget inspirerende blog, også for en ikke-veganer.

        Svar
        • Nina, PlantePusherne

          24/04/2015 at 19:33

          Tak skal du ha’ det er rigtig dejligt at høre 🙂

          Svar
  23. Maria

    22/04/2015 at 8:10

    Det ser godt nok lækker ud!
    Kan man lave den med soya mælk istedet for mandel mon?

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      10/06/2015 at 8:01

      Det er jeg helt sikker på at du kan. Jeg valgte mandelmælken fordi den er lidt fed og cremet i det og det giver en lidt fyldigere smag 🙂
      Vh Nina
      (undskyld, men jeg har lige fundet en hel masse kommentarerer som ved en fejl var røget i spamfilteret, derfor min sene respons…)

      Svar
  24. Mette

    21/04/2015 at 16:31

    Kender du en vegansk udgave af citronfromage? Jeg savner denne dessert i mit kødfrie liv.

    Svar
    • Nina, PlantePusherne

      22/04/2015 at 17:19

      Nej, desværre :/

      Svar
4.92 from 25 votes (11 ratings without comment)

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hej, Nina her 👋🤗 Det er en stor hjælp for os og dine med-læsere hvis du giver opskriften stjerner👇 tak 💖




Primary Sidebar

Velkommen til Plantepusherne!

Her finder du veganske (100% plantebaserede) opskrifter og guides til det veganske køkken. Vi gør os umage med at hjælpe dig godt igennem opskrifterne med masser af billeder og grundig vejledning. Læs mere om PlantePusherne her.

Kategorier

  • ● Aftensmad, elementer til (31)
  • ● Aquafaba – 'æg' af kikærtevand (19)
  • ● Børnevenlig mad (54)
  • ● Dressing · sovs · dip mm (14)
  • ● Drikkelse (12)
  • ● Festmiddag (28)
  • ● Glutenfri mad & bagværk (35)
  • ● Is & pindis (11)
  • ● Jul & nytår (35)
  • ● Kage · konfekt · dessert mm (31)
  • ● Oliefri eller HCLF (73)
  • ● Pålæg (11)
  • ● Påske (16)
  • ● Raw & frugt (22)
  • ● Salte snacks · chips · drys (7)
  • ● Vegansk 'kød' (12)
  • ● Vegansk smør · ost · yoghurt · koldskål mm (24)
  • 14 succeshistorier (1)
  • Hjælp til vegansk madlavning (22)
  • Krea-Nina (6)
  • Vores liv (18)
  • 🥦 Alle opskrifter (134)
  • 🇬🇧 English (17)

instagram – følg med bagom bloggen :)

Vegansk for begyndere

Collage af veganske madbilleder

#Tags

Copycat - DIY - Grønt - Gærflager - Kartofler - Madpakke - Pasta - Sommer - Top 10 opskrifter - Brunch - Børnefødselsdag - Juleaftensmenu

Se et vegansk basislager

vegansk køkken

Veganske kogebøger

Juxtapose af 12 miniature billeder af veganske kogebøger

Footer

    Copyright © 2025 PlantePusherne - vegansk mad on the Foodie Pro Theme

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.