Opskrifter med aquafaba ('æg' af bønnevand!)

Udover opskrifter finder du her også et par guides om det veganske ‘mirakel-æg’, kikærtevand - også kaldet aquafaba. Er det helt nyt fænomen for dig, så start evt. med introen om hvordan du bruger aquafaba som æggeerstatning og den uddybende guide FAQ om aquafaba.

Det nemmeste - og sjoveste - at prøve at bruge det til er æggefri veganske marengs. Aquafaba spiller også en helt afgørende rolle i f.eks. opskriften på den overdådige veganske vienetta.overdådige veganske vienetta.

Det kan også bruges i det salte køkken f.eks. til super sprøde fedtfri pommes frites.

Hvis du er ny indenfor vegansk madlavning har vi en masse hjælpsomme veganske køkken-guides til dig.veganske køkken-guides til dig.