Tag: Gærflager

Her kan du se eksempler på de opskrifter der indeholder gærflager. Det kan give dig et godt overblik over hvordan de bruges i madlavningen.

Gærflager er i sig selv en umami-bombe og det kan du læse mere om i det store umami-indlæg.

Det bruges primært til at give en ostet smag til fx. vegansk smeltet åhst, men giver også en 'fyldig smag' til retter der smager henad 'kød'. Det kan være lidt af en aha-oplevelse at smage hvor overbevisende retter som kødFRIsovs eller shiitake-bacon kan smage. Og her spiller gærflager altså en vigtig rolle.