Veganske opskrifter på mejeriprodukter

Vi bruger rigtig tit opskriften på soja fraiche og den jeg er mest stolt af, er den verdenskendte aquafaba smør. Og så den fænomenale veganske kærnemælkskoldskål selvfølgelig ;)

Jeg har gjort mig umage med at finde en balance mellem at ramme den rigtige smag, bruge nogenlunde genkendelige ingredienser og finde en overskuelig fremgangsmåde.

Husk at de originale 'varer' ofte tager lang tid at fremstille og også af andre grunde er svære at replikere. De veganske opskrifter er nøje gennemarbejdede og tiltænkt at kunne erstatte de oprindelige komælksbaserede produkter.

Find flere opskrifter på vegansk is her.