2 x kop nudler – lækre cup nudler (hjemmelavet)

Hjemmelavede instant cup nudler er en super hyggelig og nem ting at lave. De er lækre enten til frokost, madpakke eller som snack. 

Indhold

• Mine to versioner
• Sådan laver du kopnudler
• Hvilke nudler kan bruges til cup nudler?
• OPSKRIFT
• Forslag til beholdere
• Er cup nudler sunde?

Her er mine to bud på super lækre hjemmelavede nudler

Jeg har lavet ikke bare én opskrift, men to. Jeg kan ikke blive enig med mig selv om hvilken der smager bedst. Så i helt tilfældig rækkefølge for du dem her:

1) Peanutbutter og kokos går helt fantastisk sammen. Og med ingefær, karry og en masse andet godt bliver det her til en himmelsk mundfuld, der dufter lidt af thai-mad:

2) Den næste er smagt til med blandt andet miso og svampe. Den er spækket med smag og er mindst lige så lækker. Vi kunne kalde den Japan-inspireret:

Her er alle ingredienserne, men du kan selvfølgelig erstatte med det du har i køleskabet. I stedet for bønner kan du f.eks. bruge tofu, kikærter og lignende.

Sådan laver du kop nudler

Det er vistnok Hugh Fearnley-Whittingstall (altså ham fra River Cottage) der har fundet på idéen med at lave hjemmelavede cup noodles. Det er nemt at freestyle dem udfra følgende:

1. Brug gerne forkogte nudler
2. Grøntsager, som også kan spises ukogte, skæres fint
3. Tilsæt smagsgivere
4. Kom alt i en varmebestandig beholder med låg
5. Overhæld med kogende vand

– og nyd!

Hvilke nudler bruges til cup nudler?

Du kan bruge mange forskellige nudler til instant nudler men nogle skal dog koges først. Det kan være en idé at vende lidt olie i nudlerne hvis de skal opbevares på køl tilberedt i nogle dage. Så klistrer de ikke sammen.

Nudler der skal tilberedes på forhånd:

• Risnudler/vermicelli

  Skal tilberedes på en lidt speciel måde: Kan enten lægges i blød i 20 minutter. Dryp af. Eller læg i blød i kogende vand indtil de er aldente – skyl med koldt vand og dryp af.

• Fuldkornsnudler

  Ses på billederne af mine svampe/miso cup noodles herover.

Nudler der (måske) kan bruges direkte fra pakken

Resultatet vil afhænge af hvor kogende vandet er når du hælder det over. Og om resten af ingredienserne er helt køleskabskolde. Men nudler med meget kort kogetid er:

• Udon-nudler

• Ramen-nudler

Desuden findes:

• Shirataki/kelp-nudler

  De meget specielle tang-nudler med nul kalorier. Kan spises direkte fra pakken.

Sidst men ikke mindst selvfølgelig

• Almindelig kogt pasta

Vælg fuldkorn for at gå de mest mættende og sunde cup nudler. Se også vores store glutenfri pasta-guide.

Kop nudler er perfekt som food prep. Så lav gerne et par ekstra.

Hvilke beholdere kan bruges?

Til billederne har jeg brugt et patentglas Husk at bruge tætnings/paknings-ring.

Du kan også bruge større glas fra madvarer du køber.De låg der hører til de fleste glas som vi køber fødevarer i er coatede med bisphenol A. Derfor vil jeg personligt ikke ryste bøtten når der er vand i, men bortset fra det, kan de altså sagtens bruges.

Hvis du har adgang til engangsbægere med låg kan de selvfølgelig også bruges. Bemærk at de som regel er coatede med dejlige fourstoffer.

Er du så heldig at eje en af de der populære termokopper er den selvfølgelig et oplagt valg.

Er cup nudler sunde?

Ah ja. Himmelske købe-kopnudler – sært dragende og frastødende på samme tid. Det er jo som at skyde E621 direkte ind i nervesystemet …. Og nej jeg food-shamer ikke. Men det gør de ovre på TÆNK og hos Hjerteforeningen.

Købe-kopnudler kritiseres primært for det tårnhøje indhold af salt og fraværet af egentlig næring. Tilfredsstillelsen kommer primært fra salt og smagsforstærkning.

Når du laver dem selv DIY-style kan du sagtens få en masse smag og lækkerhed uden at proppe dem med salt. Der er ingen tvivl om at en hjemmelavet version er sundere end dem du kan købe.