I de første seks måneder efter jeg havde født Anton drak jeg den her grønne smoothie hver morgen. Jeg er ikke specielt god til at få spist lige så mange grøntsager som jeg godt kunne tænke mig. Derfor bruger jeg i perioder smoothies for at få en masse gode sager – herunder grønt – indenbords.

Vi er herhjemme lidt uenige om hvor sundt (læs: klorofyl-agtigt) mine smoothies smager 😀 Jeg kan stort set ikke smage spinaten i den her, mens Mathias næsten ikke kan smage andet. Sagen er, at man sagtens kan vænne sine smagsløg til smagen af det grønne. Jeg har bestemt ikke altid været den store grøntsagselsker, men jeg ELSKER virkelig den her smoothie og synes at den smager fantastisk: Sødt og lækkert, lidt af kokos og med en syrlig friskhed fra citronskallen – og så bliver jeg også glad fordi at jeg samtidig ved at jeg fylder min krop med alle mulige gode næringsstoffer. Hvis du ikke er så vant til grønne/sunde smoothies, kan det være en idé at lægge blidt ud og så trappe op med mængden af grønt med et par smoothiers mellemrum.

Amme-smoothie?

Jeg var tilbøjelig til at kalde den for en amme-smoothie, fordi den blev lavet med henblik på at komme rigtig godt omkring så mange næringsstoffer som muligt og give en masse gode, lækre kalorier, da jeg ammede baby-Anton. Men jeg kommer helt sikkert også til at lave den efter amning – måske med lidt variationer: Mindre mættet fedt fra kokos og enten vand eller andre plantemælk som alternativ til sojamælk. Energifordelingen ser i øvrigt således ud:

(580 kcal)

Kulhydrater 56%

Protein 12%

Fedt 32%

Det er helt perfekt i forhold til de officielle næringsstofanbefalinger selvom jeg normalt selv vil gå efter en lidt lavere fedtprocent. Der er hele 21 gr protein (aminosyrer) i og masser af omega3 (3,2 gr), så også her er du kommet godt fra start. Rul til bunden af indlægget for at se den komplette liste over næringsindholdet.

Det er vigtigt at en del af ingredienserne er frosne,
typisk spinaten og lidt af bananerne – eller evt kun bananerne.
Smoothies skal drikkes kolde for at ikke blive vamle i smagen
og for at ingredienserne ikke oxiderer/bliver brune. 

Grøn super smoothie

 

Save Print

Hvis du ikke har en meget stærk blender kan det være en idé at komme chiafrø, sesamkerner og kokos i en ren kaffeblender og male det fint først. Eller starte med at blende dem sammen med mælken (og uden bananer og spinat) så blenderen bedre kan få fat.

Af: PlantePusherne

Giver: 850 ml

Ingredienser

• 300 gr modne bananer, gerne delvist fra frost
• 150 gr spinat (start med mindre feks. 50 gr hvis du ikke er vant til grønt i smoothien)
• 2 dl sojamælk*
• 1,5 spsk chiafrø
• 1 spsk sesamfrø
• 1,5 spsk kokosflager
• 1-2 gr tang*
• 1-2 paranødder
• Fintrevet skal af en 1/2 lille øko citron - brug kun det aller yderste gule!
• Krydderier: Enten 1/2 tsk vanilie eller kanel eller 1/4 tsk kardemomme - kanel og kardemomme kan evt mixes.
• Måske 1/2-1 dl koldt vand

Metode

1. Blend alt godt sammen til det er helt cremet, men uden at overblende..
2. Justér konsistensen med koldt vand - feks. ved at hælde det hele op i en anden kande eller glas og så skyl det sidste ud af blender-kanden med lidt vand som du så hælder i smoothien.

Smoothien bliver lidt tykkere over de næste 10 minutter eftersom chiafrøene står og trækker vand ind, så lav den lidt tyndere end du egentlig har lyst til at den skal være.

Tips

- Brug wakame tang for at få jod. Bemærk at det kan være svært at vide præcis hvor meget jod der er i de forskellige typer tang. På billedet ser du 1-2 tsk pulveriseret noritang, men jeg fandt sidenhed ud af, at andre typer indeholder mere jod. I min forrige smoothie opskrift skriver jeg lidt nærmere om det...
- Udskift sojamælk med vand plus eventuelt lidt nødder for en raw smoothie.

3.2.2925