Jeg blev lidt træt af at stå hver morgen og finde 5-10 forskellige nødder, kerner, pulvere mm. frem til min smoothie. Så jeg fandt en bedre løsning: Jeg laver en stor portion smoothie-mix så jeg kun skal finde én bøtte frem hver morgen 🥳 Mit nutids-jeg sender hver morgen en varm tanke til fortids-jeg for at gøre hele smoothie-processen meget mere overskuelig.
Smoothie superfoods
Okay vi kan godt blive enige om at ‘superfood’ er et lidt skamredet udtryk. Ligesom ‘sund’ og ‘naturlig’. Men det, der menes, er jo sådan set bare, at nogle fødevarer indeholder ekstra mange gode næringsstoffer. Det er ganske vist ikke voldsomt store mængder, der indtages her, men måske netop derfor kan jeg godt lide at vide, at der er masser af guf til mine celler, i det jeg spiser.
Smoothie er sådan en god anledning til at få en masse super foods indenbords, derfor indeholder mit mix følgende:
- Chiafrø, udover god næring så er de også gode for tarmene ligesom HUSK eller hørfrø 💩
- Sesamfrø, ikke afskallede
- Hampefrø, afskallede.
- Kokos: Er mest med fordi det smager godt 😋 Men det giver også en tyngde og hjælper til stabilt blodsukker hvilket jeg synes er en super vigtig egenskab for især et morgenmåltid.
- Pulvere: Ja det lyder sgu rimelig usexet, men pulver kunne f.eks. være:
– Ribose: Hjælper cellerne med at danne energi
– Dolomit kalk/magnesium. Så ved du i hvert fald at du har fået din daglige dosis.
– Kelp: Eller andre former for tang (men pas på at din smoothie ikke kommer til at smage af dåsemakrel 🤡) - – Krydderier: Mit foretrukne krydderi i smoothies er stødt kardemomme, men kanel hitter også. Det afhænger lidt af de øvrige ingredienser – og der skal ikke så meget i!
Det giver alt i alt et godt tilskud af:
Kalk, magnesium, aminosyrer, omega3, sesamin, antioxidanter mm.
Et par smoothie-tips:
Hvis du har mulighed for det, så læg gerne smoothie-mix i blød nogle timer, fx natten over. Så kan kroppen bedre endnu optage alle de gode næringsstoffer. Det hjælper også din blender på vej, hvis du ikke har en highspeed blender a la Vitamix/Blendtec.
Som med al mulig anden mad er variation godt. Det kan derfor være en idé at skifte mellem hhv. sesamfrø og græskarkerner hver anden gang du laver opskriften. Chiafrø kan du udskifte med hørfrø i ny og næ.
Quick fix smoothie-mix (hjemmelavet smoothie-tilskud)
INGREDIENSER
- 50 gr chiafrø (erstat med hørfrø engang imellem)
- 50 gr sesamfrø eller græskarkerner
- 40 gr groft kokosmel (fintmalet kan også bruges)
- 100 gr hampefrø (afskallede)
- 1 ml stevia (i pulverform! Hvis du bruger dråber så tilsæt kun omkring 2 dråber pr smoothie direkte i din blender.)
Her er et par eksempler på ingredienser som jeg alternerer lidt imellem, dvs. jeg bruger sjældent alle på én gang. Men når jeg bruger dem er det i følgende mængder:
- 4 tsk 22 gr dolomit kalk (svarer til 1/2 tsk eller 2,75 gr pr portion, hvilket er anbefalet på bøtten og giver 590 mg calcium samt magnesium.)
- 10 gr pulver (fx glutaminsyre, ribose eller andet. Svarer til 1 tsk pr. portion )
- 1/4 tsk stødt kardemomme (eller kanel (denne mængde giver lige et diskret hint af krydderiet i den færdige smoothie))
- Andet du kan tilføje er pulvere som tørret grønkål, hvedegræs, bærpulver, hybenpylver mm. ( Til en smoothie-mix på (250 gr) tilsættes 8 gange hvad du normalt ville komme i én færdig smoothie.)
SÅDAN GØR DU
- Hæld alle ingredienserne i en skål og rør rundt til de er godt blandet.
- Kom dem i en lufttæt beholder. De klarer sig fint på køkkenbordet. Men køleskabet hjælper med at bevare de sunde fedtstoffer, især hvis du laver en større portion.
Sådan kan du bruge din quick fix smoothie mix i en smoothie
INGREDIENSER
- 60 ml (4 spsk) Quick fix smoothie mix (se opskriften ovenfor)
Her er nogenlunde hvad jeg smider i min morgen-smoothie for tiden:
- 1/2 banan (frisk eller frossen)
- 3/4 dl blåbær ( frosne (ægte blåbær, ikke de blege amerikanske))
- 1/2 dl avokado-tern (frisk eller frossen)
- 1 håndfuld grønkål eller spinat eller broccoli (frossen)
- 4 dl vand (juster evt. mængden)
- 1 stk tørret abrikos (eller daddel) (for lidt ekstra sødme)
- 1-3 dråber stevia (hvis den mangler sødme)
Hej fortids-Nina, det er dit nutids-jeg her 🤗 Tusind tak for at sætte opskriften på formel. Selvom det ikke ligefrem er raketvidenskab, så er opskriften her simpelthen sådan en stor hjælp i hverdagen. Af hjertet tak. Og husk: Du er awesome 😎💪