Øjne og næb

• ØJNE: Varm en lille gryde let op. Tag den fra varmen og lad chokoladen smelte på bunden.
• Brug et skarpt hjørne fra f.eks. en gaffels skaft som først dyppes lidt i chokoladen og 'læg' så en enkelt dråbe chokolade til hvert øje. Kom formene på køl og gentag gerne med en ekstra dråbe chokolade ovenpå når første lag er størknet (så øjnene får lidt 'dybde' og sidder bedre fast når isene tages ud af formene).
  
• NÆB: Jeg skar strimler a ca 2,5 mm's tykkelse på mit mandolinjern. De blev kogt få minutter for at gøre dem bløde. Skær næb i lidt forskellige former og læg direkte i formene.

Lyserøde is

• Frosne bananer tøs op i ca 30 minutter og køres så i foodprocessor sammen med rødbedesafr. Lidt røde bær kan evt tilsættes men så er det en god idé at blende dem først for at få en ensartet farve. Bemærk også at der evt skal tilsættes lidt sødemiddel da frosne bær gør isene mere sure.
• For at undgå klufthuller i de færdige is skal du starte med at lægge klatter af is i bunden af formene og lissom presse det lidt nedad så eventuelle lufthuller mases opad (se billede). Fyld mere is i, mas det nedad i midten og fyld til sidst formene op,.

Neutral is

• Laves ca. som lyserød is.

Gul is

• Alt køres kort i blender og hældes i formene og kommes på frys.

Grøn is

• Alt køres jævnt i blenderen og hældes i formene og kommes på frys.

Lad isene fryse mindst 5 timer men meget gerne længere. Opbevares i formene indtil de skal spises, men kan også kommes i små lufttætte behioldere, gerne pakket individuelt i madpapir (se billede herunder) !Når isene tages ud lader du først varmt vand løbe på bagsiden af formene i 10 sekunder, så løsner de bedre og øjnene følger med.