Naturligt sødet hyldeblomstsaft ('sukkerfri' og/eller raw)
Hyldeblomstsaft uden sukker, eller dvs. uden raffineret sukker.Du kan godt nyde den vidunderlige smag af hyldeblomstsaft selvom du er sukkerfri. Her er den naturligt sødet på tre forskellige måder.
Servings 5 dl
Ingredienser
- 10 skærme hyldeblomster ca 10 cm i diameter
- 1/2 lille citron i skiver eller 2-3 skiver fra en stor citron
- 5 dl vand cirka
Som sødning, vælg mellem
- 10 dadler f.eks. deglet nour
- 1/2-3/4 dl kokossukker
- 1/2 dl agavesirup
Sådan gør du
- Klip de groveste dele af stilkene. Læg hyldeblomsterne på en rist og bank den mod et hård underlag nogle gange så smådyr drysser af.
- Kom hyldeblomstskærme i enten flasker med stor hals eller syltetøjskrukker og overhæld med enten dadler, kokospalmesukker eller agavesirup og så citronskiver.
- Til sidst overhældes med kogende vand elelr koldt vand for en raw version. Lad trække i 2 døgn i køleskabet og ryst beholderen et par gange hver dag. Si saften fra via en si eller en stof-tepose. Opbevar på køl og drik inden 4-5 dage fra fremstillingstidspunktet, eller frys den ned til senere.
