Fyldig lys tahin dressing (oliefri)
En tahindressing der er både sød, bitter, syrlig og umami. Prøv dig frem og justér evt. smagen. Brug den til råt og bagt grønt, som salatdressing, til friske forårsruller og meget andet.
Servings 150 ml
Ingredienser
NB er din tahin meget tyk, så brug en mindre mængde af den. Opskriften her er lavet med en forholdsvis flydende lys tahin.
- 60 ml lys/hvid tahin
- 1/4 dl mellemstærk dijon sennep jeg brugte Levevis.
- 2 tsk æblecidereddike eller friskpresset citronsaft
- 4 tsk lys miso
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sukker eller sirup eller lignende
- 2 tsk sojasauce brug coconut aminos for sojafri version - eller lidt ekstra salt
- 3/4 dl vand - CIRKA! Brug en mængde så dressingen får ønsket konsistens
- friskkværnet sort peber
- Evt. lidt fintrevet øko-citronskal
Sådan gør du
- Bland alt undtagen vand og rør det jævnt. Rør lidt ad gangen vandet i indtil du opnår den ønskede konsistens. Men bemærk at jo mere vand, jo mere fortynder du smagen
- NB dressingen tykner gevaldigt efter en nat i køleskabet.
