Broccoli i ovn: Perfekt sprød og lækker broccoli opskrift
Det her er vores absolutte favorit-metode til at tilberede broccoli: Toppene bliver brune og sprøde og ovnbagningen får alt det bedste frem i broccolien.Du kan sagtens hælde olivenolie over, men jeg elsker at broccoli i ovn faktisk også smager vildt godt helt uden olie.De bliver sprødest hvis ovnen ikke er proppet med en masse anden mad, der afgiver fugt. Så smid dem evt. ind så snart den øvrige mad er hevet ud af ovnen.
Ingredienser
- 1 hoved broccoli
- Salt drysses over inden servering
Valgfrit
- 2 tsk olivenolie ja, du må godt vende dem i olie hvis du vil - det bliver de ikke dårligere af ;)
Sådan gør du
- Skær broccolien i mundrette buketter - gem stilkene til f.eks. en dejlig kartoffel/broccolisuppe.Jo mindre buketterne er, jo kortere tid skal de have i ovnen (duh...). 2-3 centimeters bredde er passende og så så meget af stilken som føles passende.
- (Hvis du bruger olie så vend buketterne i olien her, inden de kommes i ovnen)
- Læg dem på en bradepande. Det er ikke strengt nødvendigt med bagepapir. Kom dem i ovnen på 175-200 grader og bag dem til de begynder at få farve på 'blomsterne' - 10-20 min. Hold øje, for pludselig kan det gå stærkt!
- Drys med salt, gerne flagesalt og spis som tilbehør. Eller fredagsguf ;) Du kan også dyppe dem i lidt soya, en tahin- eller peanutbuttersovs.
