Kommentarer til: Vegansk kærnemælks-koldskål

Af: Hjemmelavet yoghurt (vegansk)

Hjemmelavet yoghurt (vegansk) — Thu, 24 Oct 2024 20:01:02 +0000

[…] Af natur bliver sojamælk ikke helt så syrligt som mælken fra en ko (som bekendt smager stjålne peberkager jo surt…). Syrligheden skyldes at mælkesyrebakterierne producerer mælkesyre og det har de af forskellige årsager nemmere ved i komælk end i plantemælk. Syrligheden tager dog drastisk til hvis du stiller din hjemmelavede sojayoghurt i køleskabet i 1-2 døgn, hvor den ‘arbejder videre’. Men du kan faktisk snyde lidt og købe vaskeægte mælkesyre (den er vegansk, se attest) og tilsætte få dråber af det for at få mere af den ægte syrnede syrlighed. Du kan også tilsætte lidt friskpresset lime eller citronsaft i stedet for mælkesyre. Eller bedre endnu, citronsaft i pulverform som citronsyre, du ved den dér, du bruger til hyldeblomstsaft om sommeren. Fordelen ved pulveret er, at det ikke fortynder yoghurten. Jeg synes personligt at den naturligt opnåede syrlighed ved tilsætning af mælkesyrebakterier er rigeligt. EDIT 2024 Den bedste syrlighed fås ved at tilsætte æblesyre, som du kan læse mere om i min opskrift på vegansk koldskål. […]

Af: Nina

Nina — Wed, 04 Sep 2024 14:36:12 +0000

Som svar til Stine Venge. Det er SÅ dejligt at høre <3 <3 <3 Bh Nina

Af: Stine Venge

Stine Venge — Wed, 07 Aug 2024 17:55:07 +0000

ALLE elsker denne koldskål i min familie 🥳

Af: Nina

Nina — Wed, 07 Jun 2023 21:47:54 +0000

Som svar til Manja. Uh det spørgsmål har jeg aldrig fået før Umiddelbart tænker jeg at det ikke blir så fedt. På den anden side det går nok mest udover den lækre konsistens. Meld endelig tilbage hvis du prøver Bh Nina "

Af: Manja

Manja — Wed, 31 May 2023 00:36:53 +0000

Hej Nina,
Ved du, om den kan fryses og tøes op igen?

Af: Nina

Nina — Fri, 23 Dec 2022 18:07:14 +0000

Som svar til Jytte Close.

Yay hvor dejligt! Tak for godkendelsen <3
God jul
Kh Nina

Af: Jytte Close

Jytte Close — Fri, 23 Dec 2022 05:36:09 +0000

Jeg har ikke fået koldskål i mange år. Jeg bor i Australien og kærnemælk er ikke så nemt at få i den danske kvalitet. Derudover er jeg laktose intolerant…dvs kærnemælk er et no go i større mængder. Den her opskrift er bare det bedste. Det smager helt som jeg husker det, og med hjemmebagte kammerjunkere er delbare herligt.

Jeg har lige drukket et glas, og sidder og fryder mig over kærnemælksstriberne i glasset.

Tak for opskriften 😁🙏

Af: Nina

Nina — Wed, 18 Aug 2021 13:29:08 +0000

Som svar til Lykke. Den er nok bedst indenfor to dage. Du kan sagtens spise den efter 5 dage men jeg tænker at den nok et blevet lidt træt i det efter så længe. Husk at ryste den inden du spiser Kh Nina

Af: Lykke

Lykke — Mon, 16 Aug 2021 06:56:37 +0000

Tak for en super opskrift! Hvor længe kan koldskålen holde sig på køl?:-)

Af: Nina

Nina — Sun, 09 May 2021 07:56:41 +0000

Som svar til Linnea. Tak