Jeg vil mene at kikærtetofuen er for blød og den har nok heller ikke samme umami smag som tofuen. Så det vil give et helt andet resultat med morsbrødet 🤗
Bh Nina

Det ville jeg ELSKE at prøve! 😅

Tak for din udførlige besked! Med lidt forsinkelse 😜😅 nej jeg har ikke prøvet lupin 🤗
Kh Nina

I ethvert velassorteret bygemarked kan man købe en “cementblander” ,der mest af alt ligner et overdimensioneret piskeris, til at sætte i en almindelig boremaskine… Lyder umiddelbart som en joke, men måske man burde prøve det, den koster kun 50,- i Jem&Fix?
https://www.jemogfix.dk/piskeris-til-blanding-af-maling-og-moertel-falke/3115/9047941/

Kære Nina,

Kan se at det er ved at være en rum tid siden, du forelskede dig i burmesisk tofu. Selv har jeg først lige opdaget fænomenet. Og afprøvet det – efter din opskrift, naturligvis :-). Så tak for den! Og for alle de andre, gode opskrifter.

Jeg har aldrig været den store tofu-fan, men kikærte-tofu er da for fantastisk! Jeg tænkte straks i ostebaner og kunne ikke dy mig for at tilsætte både gærflager, hvidløgssalt og dijonsennep. Selvfølgelig smagte resultatet ikke som OST, men det smagte langt bedre end de fleste veganske alternativer, jeg har smagt. Og så uden en bunke kokosfedt og hvad de ellers hitter på. Også uden den umiskendelige Nutolone-smag, som os, der er opvokset som vegetarer tilbage i 70’erne husker alt for godt, og som alle mine hjemmelavede, nøddebaserede oste har smagt af, lige gyldigt om det var cashewnødder, macadamia eller solsikkekerner.

Må helt klart i gang med at eksperimentere med kikærte-tofu forklædt som feta 🙂 Så dropper jeg nok den friske gurkemeje til en start 😉

Har du i øvrigt prøvet med lupinmel…? Jeg købte nogle hele lupin-frø (eller bønner, eller hvad vi nu skal kalde dem) hos min tyrkiske grøntpusher forleden, som desværre ikke havde mel. Men min kornkværn var ikke så glad for dem. Er bange for, at de måske indeholder for meget fedt…? Og min lille kaffekværn kom på FOR hårdt arbejde til at jeg ville udsætte den for at skulle kværne 300g. Købte det i øvrigt lupinfrøene med omeletter og tærter i tankerne.

Nej, men jeg tænker tit på den 😀 Den er bare hældt i et Tyndt Urtekramglas inden størkning 🙂 Ja og løgpulver og andre ting – tror det kan blive super godt!