Kommentarer til: Komplet guide til hjemmelavet sojayoghurt (uden termometer)

Af: Nina

Nina — Sun, 22 Oct 2023 14:45:51 +0000

Som svar til Sonja Mortensen-Dissing. Hej Sonja :) Fedt at du har kastet dig ud i det! Har du læst indlægget Kunsten at syrne plantemælk? Nederst er der en guide til fejlsøgning. Det er nemlig en kompleks størrelse det der med at syrne og det kan være små detaljer, der afgør det. Men når smagen er god er du i hvert fald på rette spor, så det er sejt nok. Kh Nina

Af: Sonja Mortensen-Dissing

Sonja Mortensen-Dissing — Sun, 22 Oct 2023 07:50:24 +0000

Hejsa, jeg har lavet plantegurt for første gang. Den er dog blevet noget tendere end det jeg ser på dit billede.
Jeg har brugt kultur fra Alpros nye neutrale og puttet 2 stk mælkesyrebakterier i.
Skal jeg komme mere i eller bestille en opstart af yogurtkultur?
Men ellers smager den godt, meget mild.
Den måtte godt være lidt mere syrlig i smagen.

Mvh Sonja

Af: Nina

Nina — Tue, 13 Apr 2021 16:28:49 +0000

Som svar til Pernille. Det vil blive lidt noget rod fordi Kokosolie stivner ved nedkøling. Og der er ingen emulgatorer til at holde det fordelt i massen. Men hvis du kigger på min originale opskrift på creme fraiche af sojamælk så kan du se nederst i opskriften hvordan jeg tilsætter olie. Måske kan du bruge samme fremgangsmåde Bh Nina

Af: Nina

Nina — Tue, 13 Apr 2021 15:10:57 +0000

Som svar til Camille. Nej når man bruger æblesyre et det lidt som at snyde. Der er ingen gavnlige mælkesyrebakterier Mandelmælken bliver ikke tyk på samme måde. Desværre! Men nu om dage er der jo mene alternativer. Naturlis Joe Kurt er rigtig god og lavet af mandler. Bh Nina

Af: Nina

Nina — Sun, 11 Apr 2021 09:15:30 +0000

Som svar til Lone. Kæreste Lone Et forsinket bud herfra: radiatoren kunne være et godt bud, simpelthen at det har været FOR varmt. Jeg synes nærmest ikke at man behøver at TILFØRE varme men bare sørge for at den beholder det den har fået. Håber du har mod på at prøve igen. Held og lykke i det politiske De kærligste hilsner

Af: Nina

Nina — Sat, 10 Apr 2021 18:58:16 +0000

Som svar til Sónia Mamede. I wish I had! Best regards Nina

Af: Nina

Nina — Fri, 09 Apr 2021 15:42:24 +0000

Som svar til Gitte. Der kan gå mange ting galt undervejs Jeg tror dog ikke at det har at gøre med om der var lukket. Det gør jeg nemlig altid for at undgå uønskede bakteriestammer. Har du læst min guide om hjemmelavet planteyoghurt? Der er noget fejlsøgning Pøj pøj! Bh Nina

Af: Gitte

Gitte — Tue, 06 Apr 2021 16:17:55 +0000

Øv, det virkede slet ikke for mig i første omgang. Synes jeg fulgte opskriften slavisk. Har set andre opskrifter, hvor det fremgår at glasset ikke skal lukkes – kan det være der det er gået galt? Det er i hvert fald bare “mælk” tilsat mælesyrebakterier nu….

Af: Lone

Lone — Thu, 28 Jan 2021 12:45:40 +0000

Hej , jeg har nu forsøgt mig med soja yoghurt, brugte 1/2 liter blå fra naturli. jeg varmede det op og målte ed termometer til det var mellem ca 42 og 45 grader. Og hældte det så i glas og udrøret symbioflor deri . pakkede ind med tæppe pg i en kasse og stod 1 dørn i stuen og så i køleskab minimum 12 timer. nu har den stået på løl i 2 døgn og den er altså lidt slimet når jeg tager af den,på den måde at det hænger ned fra skeen 😀 smager ikke synderlig syrligt. Har du mon nogle clues til hvor henne jeg har gjort fejl? Den stod oakket ind i tæppe over ved radiatoren, måske det alligevel er for varmt? tænkte køkkenet var for koldt, da der ikke er varme derude . Håber du kan komme med et fif 🙂

Af: Sónia Mamede

Sónia Mamede — Sat, 23 Jan 2021 08:19:17 +0000

Hi, Nina,

If you have the time could you translate this to english?

Thank you so much 🙂