Kommentarer til: Hjemmelavet mandelyoghurt

Af: Nina

Nina — Sat, 13 May 2023 14:30:20 +0000

Som svar til Laila Hummelgaard. Hej, Laila, da du ikke er den første der melder tilbage med det dårlige resultat har jeg undersøgt sagen lidt ... Som du kan se nederst i indlægget har jeg noteret at fedtindholdet i mandelmælken er 6,75 gr/100 gr. Det siger noget om hvor meget mandel der er i mælken. Opskriften på mandelyoghurt er tilbage fra 2017. Hvis du kigger på fedtindholdet i 'vore dages' mandelmælk, ja så er den desværre noget lavere. Omkring 2 gr. Og det er forklaringen på at det ikke er muligt at lave samme trick med den mælk :/ Hvis du kan opdrive en mandelmælk med et fedtindhold der nærmer sig 6-7 gr/100gr, så vil du få et bedre resultat. Men jeg kunne desværre ikke finder nogen da jeg lige Googlede Beklager meget og tak for tålmodigheden! Bh Nina

Af: Laila Hummelgaard

Laila Hummelgaard — Wed, 12 Apr 2023 19:51:45 +0000

Hej. Har forsøgt flere gange. Jeg bruge mandelmælk fra Naturli. Jeg gør som der står i opskriften :-). Der sker det samme hver gang. Jeg får næsten en hel liter valle (klar væske) og ganske lidt youghurt (ca. 1 dl.). Hvad gør jeg galt?

Af: Gammeldags veganske æbleskiver • PlantePusherne - vegansk mad

Gammeldags veganske æbleskiver • PlantePusherne - vegansk mad — Fri, 17 Dec 2021 10:47:51 +0000

[…] smid gerne en kommentar. (EDIT: Som bekendt fra mine opskrifter på hhv. mandelkærnemælk og mandelyoghurt, så koagulerer mandelmælk ved tilsætning af syre. Derfor vil neutral mandelmælk være et godt […]

Af: Nina

Nina — Sat, 10 Apr 2021 15:33:16 +0000

Som svar til Dorthe Christensen. Hej hej ved at du ikke kan bruge svaret nu, men måske er der andre der kan. Syren i citron/æblesyre/eddike mm fremkalder en proces hvor vallen (væsken) skilles fra de faste bestanddele (proteinstofferne ). Man kan nok finde flere detaljer ved at søge på WHY DOES MILK CURDLE. BH Nina

Af: Nina

Nina — Wed, 29 Apr 2020 12:51:50 +0000

Som svar til Thomas. Den tilfører god fugtighed til bagværk så brug den i stedet for vand. Bh Nina

Af: Thomas

Thomas — Sun, 12 Apr 2020 07:30:58 +0000

Som svar til Camilla. Kan man bruge vallen til noget? Mvh Thomas

Af: Dorthe Christensen

Dorthe Christensen — Fri, 13 Mar 2020 11:30:13 +0000

Hej Plantepusherne!
Jeg sidder og er i gang med eksamensprojekt i proces. Jeg har lavet mandelyoghurten til mit veganske skumslik med yoghurt og frugtsmag. Jeg sidder og skal skrive teori om mine ingredienser, men mangler en forklaring på hvordan citronsaften kan give denne tykhed i yoghurten. Håber i kan hjælpe mig, da jeg ikke rigtigt kan finde noget information online.

Mvh Dorthe Christensen, HTX-Hjørring

Af: Nina

Nina — Sun, 28 Jul 2019 11:28:13 +0000

Som svar til Maiken.

Hej Maiken, det er jeg ked af at høre. Det er pisse irriterende, når tingene ikke går som opskriften lover :/ Hvilken mandelmælk brugte du – her tænker jeg især på ingredienserne?
Vh Nina

Af: Maiken

Maiken — Sun, 28 Jul 2019 10:22:29 +0000

Som svar til Nina. Min er også præcis som mælken var inden den blev varmet op. Og ja den er kølet af.. den ligner slet ikke som på billedet. Opløste 1/2 tsk ævlesyre i 1/2dl vand. Kom varmet mælk oven i. Rørte forsigtig rundt. På køl.. intet er sket med mælken.

Af: Syrnet mandelkærnemælk • PlantePusherne - vegansk mad

Syrnet mandelkærnemælk • PlantePusherne - vegansk mad — Sat, 30 Mar 2019 12:51:22 +0000

[…] ved de her temperaturer. Men jeg har faktisk tidligere udviklet en super lækker opskrift på mandelyoghurt, den er bare lavet uden klassisk syrningen med […]