Hej Hanne 🙂 Dejligt at du kunne lide det! I noten stod der “Dæk smørret til så det stadig kan ånde, mens det stivner.” jeg har omformuleret, så det forhåbentlig ikke kan misforstås, så nu står der: “Dæk kun smørret let til på en måde, så det stadig kan ånde, mens det stivner.”

Vh Nina

Hej, Priska 😇
Nej ikke umiddelbart… Jeg vil nok starte med en fordobling. Men tror du ikke man kan smage lidt undervejs om saltmængden er tilpas og så justere indtil man tror den er der? Det lyder lækkert!
Bh Nina

Hej Annemette, jeg så skulle det være, hvis du kan skaffe noget sheasmør eller kakaosmør. Men det giver en noget andet og mere fast konsistens. Og er et væsentligt større greb i tegnebogen …
Vh Nina ☺️

Hej Hans 🙂
Og tak for dit input. Jeg lader kommentaren stå et stykke tid men sletter den så jeg vil gerne forklare hvorfor.

Det er ikke din opgave at gå ind og vurdere hvorvidt en opskrift er sund eller ikke sund. Det er fuldstændig op til folk selv at bedømme. Bedømmelserne er til så folk kan se hvilke erfaringer andre mennesker har med opskriften. Er den nem at følge, er der fejl, smager den godt, lever den op til min salgstale og så videre videre. Systemet er IKKE beregnet til at alle skal komme ind med hver deres holdning til hvad der er sundt og så bashe opskrifter, hvis de ikke synes at opskrifterne lever op til lige præcis deres holdning til hvad man bør spise. Ovenikøbet uden at have været i nærheden af at lave den.

Jeg har stået i mit ansigts fodsved (er …) og udviklet den her teknik til at lave Vegansk smør, en teknik som slet ikke var kendt på det tidspunkt men som jeg selv har udviklet helt fra bunden. Jeg er super stolt af den. Det smager utrolig godt og er – og var især på det tidspunkt da der ikke fandtes alternativer at få i supermarkederne – smagsmæssigt absolut en konkurrent til kosmør.

Det er sjældent, at jeg bliver fornærmet, men jeg vil sige at din kommentar tangerer det 😀

Det er de færreste mennesker, der undlader at spise animalske fødevarer, udelukkende for sundheds skyld. Og især ikke veganere, der er helt andre værdier på spil. Så jeg tror at du taler for døve øren med din salgstale om mættet fedt.

Jeg vil helt undlade at kommentere på om jeg enig eller ej i din konklusion omkring sundhed kokosolie. Det er ligesom ikke relevant.

Vh Nina

Hej alle der læser denne blog: kilde: Fedtstoffer – Fødevarestyrelsen
Er kokosolie sundere end smør?
I kokosolie er mere end 90 % af fedtsyrerne mættede, og kokosolie indeholder derfor mere mættet fedt end smør. Ofte fremhæves kokosfedt at indeholde sundere mættet fedt i forhold til mættet fedt fra fx smør, men kokosfedt kan ikke betegnes som sundt.

Veganere og antiinflamatorikere er meget glade for kokussmør – og jeg har købt en del af det, men det er et dårligt alternativ. Fødevarestyrelsen har nogenlunde styr på forskningen, og indtil videre er der ikke evidens for at kokusolie er sundt. Mættet fedtindhold er højere end smør.
mvh
Hans

Flydende fedtstoffer er generelt sundere end mættet fedt. Det vigtigste er dog at de er koldpressede 🤗
Bh Nina