Hej Ketty 😊 hvis du kigger under punktet ‘Hvad er næringsindholdet?’, så finder du et link til denne analyse af indholdet: https://plantepusherne.dk/wp-content/uploads/2017/04/Aquafaba-chemical-composition.pdf

Desuden ved vi, at det indeholder 25 til 30 kcal per 100 g. Og ifølge analysen ovenfor skal det fordeles mellem kcal fra protein og kulhydrater.

Det er nok det nærmeste vi kommer, selvom den måske ikke svarer helt tydeligt. Jeg håber at det kan bruges.
Bedste hilsner Nina

Hej Nina jeg har søgt efter god ægge erstatning, for jeg har to børnebørn med sygdommen PKU, dvs de ikke kan tåle protein, hvor meget protein er der i kikærtevand, for der er en del i kikærter? Vh Ketty

Ih altså! 😖

Bruger du metal-skåle? Eller glas. For der kan nemt sidde fedtrester på plastikskåle og det duer jo ikke.

Men når det er sagt, så er der mange ting der kan gå galt. Det er en delikat proces.

Jeg håber du har haft bedre held siden.

Bh Nina 😊

Jeg har den seneste uge forsøgt mig med flødeboller – efter at jeg havde succes omkring jul – jeg har forsøgt at piske hele seks portioner AF, som har været reduceret. Men. Ikke en eneste af dem vil fluffe op fra starten af. Jeg har ALDRIG oplevet den slags problemer..
Jeg synes jeg har prøvet alt. Skylle al sæbe af. Tørre af i eddike. Forskellige mærker. Men, det er umuligt at lave flødebolleskum, når det ikke engang vil blive stort og luftigt inden siruppen…. Det eneste, jeg kan komme på, som er anderledes er, at vi pt. bruger Ecover Zero opvaskemiddel – kan den slags påvirke piskning af AF?

Mvh Mathilde

Det kan den! Der står om frysning i indlægget 🙂
Vh Nina