vegansk honning

Vegansk mælkebøttehonning med raps og æble

Ja ja, vi kan hurtigt blive enige om, at det ernæringsmæssigt ikke har mange ligheder med honning, så lads bare droppe den diskussion 😉 Rent etisk, har det heldigvis heller ikke meget tilfælles honning – læs mere om det her. Så lad os nu bare kalde det vegansk honning for sjov skyld og narrestreger. Fordi det…

Read More »

Kartoffelmos vegansk

Lys, let og luftig kartoffelmos

Kan du se hvor luftig den ser ud? Jeg kan afsløre, at den her kartoffelmos kan laves så luftig at du nærmest kan HØRE den knitre, når du ’skærer’ i den med en ske. Faktisk så luftig, at dens venner kalder den for kartoffelmousse. Så det kan du jo vælge at gøre hvis du vil være…

Read More »

vegansk creme fraiche

Vegansk Creme Fraiche af hasselnøddemælk (sojafri, oliefri)

Jeg måtte selvfølgelig også afprøve om mandel fraiche tricket virkede på andre nødder. Ikke overraskende fungerer det fuldstændig ligeså godt. Creme fraiche af hasselnød har også en helt fantastisk konsistens og ligesom mandel fraiche eller soja fraiche, så kan du godt smage hvad den er lavet af.

Laktosefri creme fraiche

Mandel fraiche (sojafri, vegansk creme fraiche)

Da jeg i sin tid opfandt soja fraiche var jeg sikker på at det en af den slag once in a lifetime opskrifter som jeg ikke ville kunne overgå i genialitet (ja, sådan må jeg gerne skrive for man har sagt mig det så tit :D). Men belejligt nok, kommer her endnu én.