Makrel i tomat

Makrel(fr)i tomat

Hvis du kender mig, så ved du godt, at rigtig meget af det mad jeg laver på bloggen ikke er noget jeg laver ‘til mig selv’. I starten holdt jeg mig meget strikst (sktskt?) til sukkerfri og oliefri mad, som er det, jeg selv foretrækker. Men efterhånden som bloggen er vokset har jeg taget flere…

Read More »

Glutenfrit vegansk rugbrød

TIP: Glutenfrit vegansk rugbrød (bagemix)

Som nogle af jer ved, spiser jeg selv glutenfrit fordi min mave ellers brokker sig. Det gør den nu over mange ting og gluten (eller bare hvede? Det har jeg ikke helt indsnævret…) er blot én af dem. Men nu har jeg fundet en løsning som fungerer godt og er nem at få fat i…

Read More »

Hjemmelavet mælkefri cacaopulver

Hjemmelavet mælkefri cacaopulver a la o’boy

At finde et økologisk, mælkefrit cacaopulver kan være en bekostelig og besværlig affære. Heldigvis er det ret nemt at lave selv. Du skal bare blande 5 forskellige pulver(e?) sammen. That’s it. Har du en kaffekværn kan du pulverisere rørsukker og salt heri. Har du ikke, kan du bruge flormelis istedet og så må du finde en…

Read More »

is-cacao latte

Is-cacao latte

(Det var meget svært at hælde og fotografere samtidigt…) I får lige en quickie her i sommervarmen. Opskriften er for en gangs skyld ikke testet i hoved og r**, den smager bare mega godt som den er. Du har måske hørt om tricket med at fryse en stærk kop kaffe ned som isterninger som overhældes med…

Read More »

veganske rejechips

Veganske rejechips – helt uden rejer!

Idéen at bruge rispapir til andet end forårsruller i det veganske køkken startede så vidt jeg ved tilbage i 2013 da Thor, en af vores meget kreative (men desværre lidt oversete) veganske bloggere lagde en opskrift på sin blog med ‘veganske flæskesvær‘. Her steger han fugtet, saltet rispapir og serverer til julemiddagen sammen med steg. Året efter tog…

Read More »

vegansk honning

Vegansk mælkebøttehonning med raps og æble

Ja ja, vi kan hurtigt blive enige om, at det ernæringsmæssigt ikke har mange ligheder med honning, så lad os bare droppe den diskussion 😉 Rent etisk, har det heldigvis heller ikke meget tilfælles honning – læs mere om det her. Så lad os nu bare kalde det vegansk honning for sjov skyld og narrestreger. Fordi…

Read More »