Veganske Pommes Anna

TYnde sprøde kartofler

Idéen til dem her startede fordi jeg ÆÆÆÆLSKER kartofler! Gerne i rå mængder og gerne ovnbagt, men helst uden olie. Udover kartofler, så elsker jeg at spise med fingrene. …

Read More »

shiitake bacon vegansk

Shiitake-‘bacon’

Du ved at du har ramt rigtigt, når din bacon-elskende far kigger helt forvirret på dig efter at du har fodret ham med shiitake-bacon og spørger “Jam… hvordan kan det smage fuldstændig som bacon?!?” Hvad kan jeg sige – det handler om kemi og gamle vaner.

Kyskager veganske

Veganske marengs og kyskager

Verden forandrede sig (jo, den gjorde) da vi lærte at vandet fra bl.a. kikærter kan bruges i madlavning lidt som æggehvider. I den nemme version af marengs behøver du ikke gå så meget op i mængdeforhold og fremgangsmåde. MEN. Hvis ambitionerne rækker lidt højere end de klassiske maregnsklatter så skal jeg nok hjælpe dig på…

Read More »

vegansk one pot pasta

Pande-pasta – med broccoli, spinat, tomater og basilikum

Det er et stykke tid siden, at opskriften på one-pot-pasta poppede op på nettet, tilsyneladende populariseret af selveste Martha Stuart og sidenhen på utallige madblogs. Jeg faldt over den, da den svenske veganer-kok Jenny Mustard lavede en video med en verion for nyligt. Det er altså ret smart at man bare kan kyle al mad…

Read More »